怎样做手撕包菜 做法荟萃6篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 醋 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 包菜洗净控干水分撕成小片。

  2. 热油锅，葱姜蒜、花椒爆香后捞出。干红辣椒剪段放入油锅炝出辣味。

  3. 大火下入包菜滑炒均匀，倒入适量生抽、少量醋，调入盐翻炒。

  4. 炒至六成熟即可，出锅前加勺白糖炒匀。

做法2：手撕包菜

菜谱食材
大蒜 适量 包菜 一个
做法步骤

  1. 准备一个包菜

  2. 洗净，泡上几分钟，因为现在的蔬菜大多都被打了农药。

  3. 大蒜些许，切碎备用

  4. 因为时间关系，忘了拍照，锅内倒油放下大蒜，炒香放入包菜

  5. 炒至熟为可！

做法3：干锅手撕包菜

菜谱食材
胡椒粉 1g 干辣椒 少许 大蒜 2g 香醋 四分之一勺 生抽 四分之一勺 生粉 少许 生姜 2g 五花肉 5g 包菜 半个 蒸鱼鼓油 四分之一勺
做法步骤

  1. 包菜半个就够了，整个对半切开，最外面的几层撕掉不要，里面的嫩一些颜色也好看些 叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点

  2. 茎部单独撕成块状

  3. 撕好的叶子和茎部用盐水浸泡一会儿，在沥干水待用

  4. 五花肉切薄片待用，其实腊肉也是很不错的选择，上次是新鲜的五花肉，今天用的是腊肉，我把肥肉和瘦肉分开切了

  5. 如果是新鲜的五花肉提前腌制下:放入少许生抽，胡椒粉，食用油，生粉用手抓匀腌制几分钟

  6. 生姜大蒜切片

  7. 锅里上水，烧开之后放入包菜的茎部，焯几秒钟即可，沥干水

  8. 锅里上油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来不要

  9. 放入生姜大蒜片小火爆香

  10. 加入几颗干辣椒【很多人说辣椒容易炒糊，除了要小火之外，干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样会好很多】

  11. 倒入腌制好的肉片继续一起炒

  12. 倒入少许生抽

  13. 在加入沥干水的包菜叶子大火翻炒，时间不宜太久

  14. 加入茎部快速一起翻炒

  15. 少许蒸鱼鼓油和一丢丢的香醋调味儿，最后加入少许盐，鸡粉即可出锅

  16. 炖起来越到后面越香

  17. “无论你几点去睡 ，反正一天又过去了。无论终点在哪里，反正一年又要过去了。照顾好自己，如果尚有余力，记得保护美好的东西，做一个简单而幸福的人，不念过往，不畏将来。 ​​​”

做法4：麻辣手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蒸鱼豉油 适量 包菜 1棵 干辣椒节 适量 五花腊肉 适量
做法步骤

  1. 包菜一颗，用刀划成八瓣，再用手撕成小瓣，装入碗中备用。五花腊肉适量，切成片，装入盘中备用。

  2. 锅烧热去油，下入五花腊肉，及适量的花椒和干辣椒节，加入一满勺水，煮出辣椒的辣味，花椒的麻味，腊肉的盐分。水分煮干后，炒出辣椒、花椒及腊肉的香气。炒香后，倒入包菜，翻炒均匀，炒至包菜变软，再加入适量的盐，鸡精，蚝油和蒸鱼豉油，大火翻炒至包菜8成熟，即可关火起锅。

  3. 成品图

做法5：手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 油 适量 五花肉 4两 卷心菜 1小颗 大蒜头 3个 辣椒干 3个
做法步骤

  1. 清洗食材，一层一层把包菜撕开小片

  2. 五花肉切薄片，小红椒切段，青椒切块

  3. 锅中油热，放入五花肉片煸炒

  4. 倒入包菜，翻炒片刻，倒入辣椒，最后放盐

  5. 出锅，超级下饭，营养丰富

做法6：腊肉手撕包菜

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1段 生抽 2勺 蘑菇精 少许 卷心菜 1颗 大蒜头 2瓣 腊肉 70g 线椒 1个
做法步骤

  1. 主要食材，卷心菜，腊肉，菜籽油

  2. 腊肉清洗一遍切片

  3. 胡萝卜切片，线椒切小圈

  4. 包菜用手一片片掰开撕大片

  5. 锅加热，倒入少许菜籽油

  6. 下蒜片炒香

  7. 下腊肉炒至变色

  8. 将菜及胡萝卜，线椒倒入锅里翻炒

  9. 淋入1勺料酒

  10. 1勺生抽，继续翻炒到包菜变绿变软，加入少许蘑菇精拌匀

  11. 出锅前尝尝口感，可以再调整咸度即可出锅。

  12. 赶紧尝尝吧。

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