排骨汤家常做法步骤 精选做法4篇

做法1：薏米冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 4大片 盐 适量 冬瓜 500克 白胡椒粉 适量 薏米 一小把 猪肩胛骨 700克
做法步骤

  1. 猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

  2. 冬瓜洗净，带皮切成大块。

  3. 砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

  4. 放入四片姜。

  5. 倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

  6. 放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可。

做法2：竹笋排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 竹笋 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净 竹笋切片待用 姜切片 葱切葱花

  2. 锅中放凉水 倒入排骨 煮开后一会儿 撇去浮沫 捞出排骨

  3. 将焯水的排骨倒入炖锅中 加入切好的竹笋 花椒 姜片 加水 大火烧开后转小火 炖至排骨软烂即可

  4. 加盐调味 起锅装盘 撒上葱花

做法3：冬瓜荷叶排骨汤

菜谱食材
排骨 280克 冬瓜 300克 盐适量 适量 米酒适量 适量
做法步骤

  1. 备好排骨斩件，洗干净。

  2. 排骨冷用下锅煮去血水捞起待用

  3. 冬瓜去皮切块备用

  4. 备好荷叶2张洗干净

  5. 备好蜜枣和姜片

  6. 汤锅注入清水烧滚，将焯过水的排骨，蜜枣，姜片，荷叶—起放下锅，下2滴米酒，大火烧开，煮15分钟，中火15分钟，小火30分钟。

  7. 排骨己熬了1个小时，这时将切好的冬瓜放下汤锅继续煲，先烧开，后转小火煲30分钟调入盐味即可。

  8. 冬瓜荷叶排骨汤很消暑利尿。

  9. 成品图

  10. 成品图

做法4：黄豆栗子排骨汤之孕妇食谱

菜谱食材
姜 3片 排骨 150克 盐 适量 黄豆 一小碗 栗子 几个
做法步骤

  1. 黄豆清洗干净泡一个小时

  2. 我买的带皮栗子，只要用开水烫一遍很容易去皮

  3. 排骨清洗干净，锅中水开放入姜片，排骨，汆水后捞出

  4. 把所有食材放进电饭锅，加3片姜片，我是一人喝，晚上跟早餐喝，加入两大海碗的水，开始按煲汤键，2小时出锅，喝的时候再自行加盐。

菜谱做法推荐