烤茄子的做法 特荐做法4篇

做法1：蒜香烤茄子

菜谱食材
糖 少许 大蒜 1头 香油 1茶勺 盐 适量 生抽 1茶勺 橄榄油 2茶勺 长茄子 2个 小葱 少许 红辣椒碎 少许 绿辣椒碎 少许
做法步骤

  1. 长茄子洗净，擦去表面水分，用刀在表面划开，不用划通，划四分之三长。放入铺好锡纸的烤盘，200度，烘烤10分钟。

  2. 大蒜切蒜泥，小葱切葱末，绿辣椒和红辣椒切碎丁，加入橄榄油、香油、盐、糖、生抽制作料汁，喜欢辣的可以放入红泡椒碎。

  3. 取出烤盘，把料汁用小勺从刀口处加入茄子里，再送入烤箱，烘烤12分钟，大功告成。

做法2：烤箱版烤茄子

菜谱食材
蒜 5个 胡椒粉 少许 醋 少许 糖 适量 葱 适量 盐 少许 豆瓣酱 100g 油 适量 茄子 2个 肉馅 150克
做法步骤

  1. 准备两个茄子洗干净用厨房纸巾擦干把蹄去掉。

  2. 整个茄子刷上一层食用油

  3. 放入烤箱200度烤30分钟。接下来我们来炒料

  4. 准备有豆瓣酱 肉馅 白糖 胡椒粉 盐。蒜不下锅炒。一会再用

  5. 锅中倒入食用油

  6. 放入豆瓣酱炒香 小火 不要炒糊了

  7. 放入肉馅炒

  8. 放一点醋

  9. 放入胡椒粉 白糖 盐

  10. 炒好了用碗装起来备用

  11. 茄子烤熟了用筷子划开。

  12. 放上一层蒜 再把肉馅放进去。放进烤箱继续200度5分钟

  13. 出烤箱放点葱花就可以享用了。

做法3：烤茄子

菜谱食材
大蒜 适量 葱花 适量 辣椒面 适量 食用油 适量 茄子 适量 黑胡椒 适量 盐巴 适量
做法步骤

  1. 大蒜捣成蒜茸和色拉油混合一起

  2. 茄子对半切，切面上在横几刀。将蒜茸油均匀涂在茄子切面上，撒上辣椒面

  3. 烤箱预热220度，烤10分钟拿出再刷一层蒜茸油，再撒上盐巴胡椒面

  4. 再烤4分钟，出炉！

做法4：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蚝油 2勺 大蒜 2整头 油 适量 生抽 3勺 长茄子 1个 青辣椒 1个 小米椒 5个
做法步骤

  1. 准备好所需食材。

  2. 茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。

  3. 烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。大蒜去皮切末！

  4. 辣椒洗净切丁！

  5. 锅里放油，放入蒜末炒香！

  6. 倒入青红辣椒，加2勺生抽，2勺蚝油翻炒均匀。

  7. 把烤软的茄子取出，稍微掰开一些，总刀把茄肉划拉几下，便于入味。

  8. 爸炒好的蒜蓉塞入茄子里面。

  9. aca继续之前的温度(上管200下管195副)烤15分钟就可以了！

  10. 小心地给它移到盘子里，摆拍一下赶紧趁热吃吧！

  11. 上一张吃完的图片，除了皮全部都吃完了。

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