家常豆腐做法详细步骤 做法集合4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
蒜苗 一杯 糟辣椒 1大匙 老豆腐 1块 油盐白胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 平锅烧热， 可以喷一种叫Spam的油不粘锅； 还有一招， 可适用于煎鱼等等。 没有不粘锅， 也没有不粘锅的油， 稀里糊涂码好如图的豆腐片（或鱼）， 才发现糟糕， 沾了。 不着急， 让它们一边煎金黄色沾着锅， 关火。 凉些时， 就很容易翻了； 继续另一面！

  2. 咋样？ 焦焦的金黄色， 翻另一面了。

  3. 配料： 蒜苗丝段， 姜片， 蒜粒， 糟辣椒

  4. 第二面豆腐也煎好， 下配料， 料酒，一大匙开水， 咕嘟咕嘟， 尝咸淡加盐， 酱油，白胡椒粉。 出锅！

  5. 家常呗！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
葱花 小许 青椒 1-2个 洋葱 半个 耗油 适量 蒜蓉 小量 姜丝 少许 乌江榨菜 1包 豆腐饼 8个
做法步骤

  1. 豆腐块切成两半，洋葱半个就差不多了，切条状。

  2. 慢火将豆腐煎炸至金黄色

  3. 豆腐成金黄色，放少水慢火，倒入洋葱，青椒，姜丝，蒜蓉，翻炒，盖上锅盖1～2分钟。

  4. 打开锅盖倒入适量耗油，不够水的话加点水，继续翻炒，不要太用力翻炒，豆腐会烂的。盖好锅盖2-3分钟，打开倒入榨菜，翻炒一下，关火盛到盘子里，洒上葱花。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
大蒜 适量 豆腐 500g 食盐 适量， 郫县豆瓣 一小芍 小葱 适量
做法步骤

  1. 首先将豆腐切成小块

  2. 待锅里油烧好后加入少许郫县豆瓣，

  3. 豆瓣炒出香味后即可放入豆腐，加入适量的食用盐

  4. 翻炒2分钟左右放入切好的蒜蓉，小葱，加入少许鸡精

  5. 继续翻炒一分钟即可出锅。美味的家常豆腐就好了

做法4：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 水淀粉 适量 木耳 适量 豆腐 适量 猪肉片 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成片，坐锅点火，加油烧至七成热，下入豆腐片炸至定型，捞出待用。青椒切小块，待用。

  2. 锅中加少许油，热后，下肉片炒散，再放入黄豆酱炒香，然后加料酒，之后加豆腐片，青椒，木耳，加水，酱油，盐调味，烧4分钟左右，让豆腐入味，再加入味精，用水淀粉勾芡，即可。

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