双皮奶怎么做 家常做法 做法荟萃4篇

做法1：红豆双皮奶

菜谱食材
红豆 适量 糖 适量 鸡蛋 2个 牛奶 500ml
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 煮好红豆直至溶形

  3. 将牛奶倒入碗中放进蒸锅中整至10分钟后，讲牛奶割一个小口，倒出牛奶(留一点牛奶在碗中)放入打泡的蛋白中，用过滤网过滤3次后倒入刚用的碗中，放入蒸锅中蒸15分钟

  4. 加入红豆就可以了

做法2：一次就成功的双皮奶

菜谱食材
糖 10克 蛋清 1个 牛奶 200毫升
做法步骤

  1. 牛奶200ml，鸡蛋一只，（蛋清分离） 只要蛋清，碗一个。 牛奶选纯牛奶或者杀菌奶， 实在没有奶粉加水也可以。 （效果可能会差…） 脱脂奶做不出的。 另外：我真的没有收广告费

  2. 先小锅小火煮牛奶！ 煮到微微起泡倒入碗中 你看我这个已经有奶皮咯。

  3. 中奖了…奶皮粘锅底了… 放轻松，请跳过这步。 把奶皮挖出来就可以了。

  4. 牛奶在碗里撇去泡泡， 牛奶放凉大概15分钟

  5. 蛋清加糖，搅拌 低甜糖8.5克， 一般甜糖10克 最高不超过15克

  6. 将牛油倒入蛋清里面， 注意奶皮别倒进去留在碗里

  7. 搅拌在一起后。过滤2遍。 这样才细腻。要是你不想干就算了

  8. 最后再倒入奶皮碗里。 好了难度部分都结束啦

  9. 保鲜膜保好，上锅蒸，中火20分钟

  10. 放凉后可以放冰箱冰。奶皮已经清晰可见啦

  11. 从冰箱拿出来，切点芒果。 美滋滋，好吃。

  12. 我做的低糖，娃也可以蹭点吃 哈哈

做法3：芋圆红豆双皮奶

做法步骤

  1. 先把买来的芋圆和小红豆煮好，放一边等它变凉

  2. 炖双皮奶：先用奶锅把250ml牛奶加热微起泡沫即可关火，倒进碗里待冷却后，泛起一层奶皮，用勺子挡住奶皮，把里面的牛奶液倒入另一只碗里，这只碗仅留奶皮备用，将一只鸡蛋清里滴几滴柠檬汁或者不滴放少量盐，搅拌均匀倒进牛奶液里搅拌均匀，然后将它全部倒入刚刚那只留有奶皮的碗里，奶皮浮到了表面，然后放到蒸锅（蒸锅水先烧开），中火蒸15分钟即可，拿出来冷却放冰箱冷藏或者直接吃，上面放芋圆和红豆，最后再倒一点牛奶看着比较舒服，口感也更好，很好吃，比外面做的其实更细腻绵柔，也不是那么甜，很健康

做法4：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 15g 全脂牛奶 100g 欧澜淡奶油 100g
做法步骤

  1. 1. 将蛋清蛋黄分离，然后把蛋清搅拌开

  2. 2. 倒入牛奶，淡奶油和细砂糖搅拌均匀

  3. 3. 然后放入蒸笼里

  4. 4. 盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞

  5. 5. 中火10-15分钟左右，取出

  6. 6. 揭掉保鲜膜

  7. 7. 在上面撒上自己喜欢的食材如红豆，芋圆水果进行装饰即可享用

菜谱做法推荐