芋圆红豆双皮奶

芋圆红豆双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

芋圆红豆双皮奶做法步骤

1
先把买来的芋圆和小红豆煮好，放一边等它变凉
2
炖双皮奶：先用奶锅把250ml牛奶加热微起泡沫即可关火，倒进碗里待冷却后，泛起一层奶皮，用勺子挡住奶皮，把里面的牛奶液倒入另一只碗里，这只碗仅留奶皮备用，将一只鸡蛋清里滴几滴柠檬汁或者不滴放少量盐，搅拌均匀倒进牛奶液里搅拌均匀，然后将它全部倒入刚刚那只留有奶皮的碗里，奶皮浮到了表面，然后放到蒸锅（蒸锅水先烧开），中火蒸15分钟即可，拿出来冷却放冰箱冷藏或者直接吃，上面放芋圆和红豆，最后再倒一点牛奶看着比较舒服，口感也更好，很好吃，比外面做的其实更细腻绵柔，也不是那么甜，很健康

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