蛋挞的做法家庭做法 做法集粹4篇

做法1：简单好吃的蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 淡奶油 50ml 蛋黄 2个 炼乳 适量 纯牛奶 50ml
做法步骤

  1. 原料混合后倒入蛋挞皮，直接入烤箱，220度，20分钟

  2. 新鲜出炉啦！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 130克 蛋黄 100克 细砂糖 50克 纯牛奶 100克
做法步骤

  1. 白砂糖、蛋黄、牛奶慢速融合，保证全部白糖融化。 提醒一下:不能快速搅，避免起泡影响口感

  2. 加入淡奶油，无需搅拌！无需搅拌！无需搅拌！

  3. 过筛3遍，这样做会让蛋挞更细腻更美观！（冷藏2小时再装杯烤口感更佳哦）

  4. 摆盘，倒入蛋液9分满。上火210，下火200，烤35分钟左右（具体时间可以根据蛋挞上色程度调整）即可。

做法3：零失败蛋挞

菜谱食材
淀粉 6g 白砂糖 25g 牛奶 90ml 淡奶油 90ml 蛋黄 2个
做法步骤

  1. 淡奶油

  2. 牛奶

  3. 炼乳 糖

  4. 搅拌至白糖完全融化

  5. 两颗蛋黄

  6. 淀粉六克，继续搅拌均匀

  7. 挞水过筛 口感更细腻

  8. 烤箱210°预热

  9. 挞皮用的速冻半成品

  10. 入烤箱 20-25分钟 每个烤箱脾气不一样 20分钟注意观察 鹿斑上色后就可以了

  11. 完工

做法4：牛肉鸡蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1g 蛋黄酱 1g 味极鲜 1g 黑胡椒颗粒 1g 手抓饼 2张 清汤牛肉粒料理包 1包
做法步骤

  1. 将手抓饼从冷冻室取出，室温放至略软，用模具抠出圆片。

  2. 将圆片面胚放入模具中，中间轻轻压下，形成坑洞，贴合模具。

  3. 取出清汤牛肉粒料理包。

  4. 将牛肉粒沥干汤汁，舀入面胚中垫底。

  5. 将鸡蛋打散，加入少许盐和味极鲜搅匀，舀入模具中七分满。

  6. 放入烤箱中，170度烘烤13分钟。出炉后，表面挤上蛋黄酱，撒上黑胡椒颗粒。

  7. 成品。

  8. 成品。

  9. 成品。

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