蚂蚁上树好吃做法 做法集粹5篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 葱 2根 蚝油 适量 盐 适量 青椒 1/3个 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 粉丝 2把 红椒 1/3个 猪肉末 150g
做法步骤

  1. 粉丝用冷水浸泡软；

  2. 捞出沥干；

  3. 肉末；

  4. 青红椒切末；葱姜切末；

  5. 热油锅，倒入肉末炒变色散开；

  6. 加入葱姜末稍炒；

  7. 调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀；

  8. 加入小半碗水，放入粉丝煮一下；

  9. 水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
葱花 适量 粉丝 两把 郫县豆瓣 适量 猪瘦肉 200g
做法步骤

  1. 粉丝两把，温水泡软

  2. 瘦肉剁肉末，加生粉腌五分钟左右

  3. 油烧开，下姜蒜末炒香，下郫县豆瓣，炒出红油，下肉末翻炒。

  4. 待肉末炒熟下入粉丝翻炒五分钟左右，要不停翻炒，不然容易糊锅。然后加入适量盐，加入葱花翻炒起锅！

  5. 成品

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 一小块 酱油 适量 大蒜 两瓣 盐 适量 猪肉 50g 豆瓣酱 一勺
做法步骤

  1. 瘦肉剁成泥，姜蒜切沫

  2. 粉丝提前拿开水泡开。

  3. 热油锅，下姜蒜沫爆香。然后下肉末翻炒。

  4. 加一勺豆瓣酱，多翻炒一下，炒的没有豆子味

  5. 粉丝放进去翻炒，加一小碗水，等汁收干了就可以起锅了，豆瓣酱是咸的，所以尝一下，不够再加盐。

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 一小块 蒜 两瓣 酱油 半勺 葱 一小段 盐 适量 豆瓣酱 一勺 油 适量 粉丝 1把 红椒 一根 猪肉末 50g
做法步骤

  1. 一把粉丝，加开水泡软。

  2. 葱姜蒜切末，红椒切丁，五花肉切末。

  3. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

  4. 来一勺豆瓣酱，再来点水，熬1分钟左右。

  5. 下入肉末，翻炒2-3分钟，至肉末炒熟。

  6. 再来点水，来点酱油调色，煮开。

  7. 下入粉丝，大火收汁。

  8. 盛出，盐的话，其实不用加了，豆瓣酱是很咸的。我吃的话，还会来点醋，哈哈，山西人么。

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 少量勺 粉丝 2把 小葱 2根 猪肉末 150g
做法步骤

  1. 粉丝在水里先泡软

  2. 放入开水中烫一下

  3. 葱蒜红辣椒炝锅，加入肉末炒

  4. 在加粉丝，生抽老抽，少许蚝油，出锅前淋一勺香油，特别下饭

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