麻辣香锅的简单做法 特荐做法4篇

做法1：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
姜 4片 蒜 5瓣 油 适量 香菜 适量 金针菇 1把 水 适量 大葱 适量 藕 半根 午餐肉 适量 对虾 250g 千张 100g 海兔子 250g 藤椒 适量 德庄火锅底料 50g
做法步骤

  1. 将海兔子浸泡吐沙洗净备用，对虾洗净备用

  2. 将蔬菜、豆制品洗净切成适口大小，用热水汆烫；对虾也提前汆烫至半熟

  3. 锅里放入适量的姜蒜末、半块火锅底料、少许油、藤椒和拍扁的京葱段，中火炒出香味

  4. 将蔬菜和豆制品按照易熟程度，先后炒制，再加入午餐肉片、海兔子翻炒，最后加入对虾翻炒；出锅前加入适量香菜点缀即可

做法2：佛系麻辣香锅简单又好吃

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 土豆 1个 郫县豆瓣酱 一小勺 葱 适量 芹菜 2根 辣椒 3个 麻椒 适量 火锅底料 一小块 圆白菜 四分之1个 金锣火腿肠 5片 火锅丸子 250
做法步骤

  1. 准备适量的葱蒜 辣椒和一块火锅底料

  2. 蔬菜烫至断生即可捞出备用

  3. 火锅丸子煮熟备用

  4. 起锅热油，先放入花椒 麻椒 干辣椒 葱蒜 在放入火锅底料，小火炒制火锅底料融化，在放入郫县豆瓣酱

  5. 在放入各种丸子，炒制3分钟

  6. 最后放入蔬菜翻炒均匀，根据自己的口味进行调味就可以了！出锅淋入适量的麻油和香油！！

  7. 成品出锅

做法3：麻辣香锅鱼

菜谱食材
干辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 莲藕 适量 紫薯 适量 花菜 适量 炸猪皮 适量 冒菜底料 适量 水库大草鱼 适量
做法步骤

  1. 香料清理干净备用

  2. 配料清理后切好备用，炸猪皮用冷水泡开哦！我的配料比较简单，大家可根据自己喜好加更多种类的。

  3. 下油爆香香料

  4. 下鱼大火翻炒，下油盐酱糖和冒菜底料等翻炒均匀。

  5. 下开水和配料焖煮至水干，中途开锅翻炒几次，翻炒时需轻一点以免鱼肉碎了。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 5瓣 土豆 1个 笋片 100克 香菜 适量 莲藕 1小节 辣椒 适量 虾 150克 鸡块 250克 花菜 100克 麻辣火锅底料 50克 火锅丸 250克
做法步骤

  1. 将自己喜欢的青菜洗净备用

  2. 水开放盐，鸡精，将鸡块，火锅丸，青菜煮熟捞出

  3. 起锅烧油，油热后放入麻辣香锅底料翻炒，炒香后放入洋葱，青椒段断生

  4. 将煮熟的菜全部放入锅中翻炒入味，可加入适量生抽调色

  5. 出锅装盘，撒上香菜即可。

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