红烧牛腩的制作方法和步骤 精选推荐做法4篇

做法1：红烧牛腩

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 豆瓣酱 适量 洋葱 适量 牛腩 适量 蒜头 适量
做法步骤

  1. 牛肉选肋条切成块，汆水备用，

  2. 爆香蒜头、洋葱，加入适量的豆瓣酱后放入汆过水的牛腩大火翻炒，

  3. 放上冰糖、料酒和适量的清水大火焖煮5分钟再转小火煮45分钟即可。也可在大火煮5分钟之后使用高压锅压25分钟，这样美味的红烧牛肉就大功告成了！

做法2：红烧牛腩

菜谱食材
泡椒 适量 牛腩 1000g
做法步骤

  1. 牛腩过水后切成小块

  2. 油爆炒牛腩，同时加入泡椒，豆瓣，花椒，大料，八角，老姜，盐，料酒。

  3. 爆香后加水开始小火慢炖

  4. 最后起锅加上香菜

  5. 可以煮牛肉面

做法3：红烧牛腩

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 2块 盐 适量 生抽 适量 生姜 50克 牛腩 500克 葱段 50克
做法步骤

  1. 牛肉切洗处理，浸泡出血水

  2. 焯水去血沫

  3. 热油锅，入葱姜爆炒 入焯水后的沥干牛肉

  4. 放入适量料酒去腥，加入原抽，少量糖翻炒 入色后加水（量淹没过肉）大火煮开转小火煮约四十分钟后加适量盐，再焖煮五分钟后准备起锅

做法4：红烧牛腩土豆煲

菜谱食材
土豆 一只（大小自己决定） 盐 适量 老姜 5片 牛腩 750克 黄冰糖 适量 六月鲜红烧酱油 适量 味达美臻品料酒 少许
做法步骤

  1. 牛腩洗净切块，冷水下锅，加姜片

  2. 倒入味达美臻品料酒

  3. 煮沸，煮出血水

  4. 洗净牛腩，放入高压锅中，加清水，料酒，姜片，高压锅煮25分钟

  5. 土豆切块

  6. 砂锅中放入煮过的牛腩，土豆，加入六月鲜红烧酱油

  7. 加入味达美臻品特级生抽 盐 冰糖

  8. 继续炖煮20分钟，至入味，土豆酥烂即可

  9. 撒香菜即可

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