酸辣土豆丝怎么做好吃 快手做法3篇

做法1：酸辣土豆丝盖饭

菜谱食材
土豆 一个 米饭 一份 葱姜蒜花椒辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆丝，用水泡泡，控干水

  2. 葱姜蒜，切好

  3. 辣椒一把

  4. 花椒一撮

  5. 米饭，装盘，如果是凉的，微波炉一分钟加热

  6. 热油，葱姜蒜辣椒花椒呛锅。

  7. 放土豆丝，炒

  8. 翻炒，三分钟，放醋，糖(适量)，盐，耗油，炒到土豆丝变软。用铲子。一铲就断，证明熟了。

  9. 直接装到盘子上面

  10. OK！

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
花椒 小把 土豆 1个 干辣椒 5个 盐 适量 白醋 适量 油 少许 生抽 适量 青红椒 各2个
做法步骤

  1. 我们把土豆擦丝放入清水中浸泡，防止它氧化，在水里加一勺的白醋浸泡五分钟，第一勺把土豆表面的淀粉去除干净，这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的，粉粉的感觉

  2. 土豆丝浸泡的时间里，我们把青红椒切成丝，干辣椒切成段，再准备一小把的花椒

  3. 把锅里倒入适量的油，下花椒煸出香味，在把花椒捞出来不用

  4. 接着下入干辣椒段煸出香味

  5. 下青红椒丝和土豆丝炒匀

  6. 然后第二次加入白醋，翻炒均匀，这个时候加白醋，主要是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时让土豆丝酸得更有内涵

  7. 加入生抽和少许的盐调味

  8. 出锅前再第三次加醋快速炒匀，这道酸辣土豆丝就做好了

  9. 尝一口，土豆丝根根分明，而且特别的脆口，酸中带辣，辣中又隐约有点麻，您学会了吗？

做法3：开胃的酸辣土豆丝儿

菜谱食材
姜 适量 土豆 两个 干辣椒 3—5个 糖 1克 葱 适量 大蒜 四瓣 盐 适量 香醋 2勺 生抽 2勺
做法步骤

  1. 两个中等土豆削皮擦成丝，用水冲洗两遍备用。葱姜蒜切末，辣椒剪成丝

  2. 锅热倒油，油热后调小火，把葱姜蒜辣椒放进去炒出香味

  3. 倒入土豆丝儿翻炒30秒

  4. 加入适量的盐、白糖、香醋、生抽。翻炒两三分钟尝一下熟了就可以出锅了。

  5. 酸辣可口的土豆丝儿就好啦！

菜谱做法推荐