酸辣土豆丝

酸辣土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
小把
土豆
1个
干辣椒
5个
盐
适量
白醋
适量
油
少许
生抽
适量
青红椒
各2个

酸辣土豆丝做法步骤

1
我们把土豆擦丝放入清水中浸泡，防止它氧化，在水里加一勺的白醋浸泡五分钟，第一勺把土豆表面的淀粉去除干净，这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的，粉粉的感觉
2
土豆丝浸泡的时间里，我们把青红椒切成丝，干辣椒切成段，再准备一小把的花椒
3
把锅里倒入适量的油，下花椒煸出香味，在把花椒捞出来不用
4
接着下入干辣椒段煸出香味
5
下青红椒丝和土豆丝炒匀
6
然后第二次加入白醋，翻炒均匀，这个时候加白醋，主要是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时让土豆丝酸得更有内涵
7
加入生抽和少许的盐调味
8
出锅前再第三次加醋快速炒匀，这道酸辣土豆丝就做好了
9
尝一口，土豆丝根根分明，而且特别的脆口，酸中带辣，辣中又隐约有点麻，您学会了吗？

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