脆皮豆腐的家常做法步骤 快手做法5篇

做法1：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 食盐 适量 老豆腐 400克
做法步骤

  1. 材料图

  2. 老豆腐洗干净后切成小块,再用厨房纸吸干水分；

  3. 炒锅预热后加入植物油并加热至产生油纹，放入老豆腐小火慢煎；

  4. 一面金黄后翻面煎至另一面金黄即可；

  5. 取一个空碗，倒入适量的醋、番茄酱、生抽、盐和糖调成料汁。将水淀粉倒入碗中搅拌均匀；

  6. 将煎好的料汁倒入锅中，翻炒均匀后，大火收汁；

  7. 成品图

  8. 成品图

做法2：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 豆腐 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 先把豆腐切成小块儿，放在油锅里煎成金黄色就可以了

  2. 下葱姜蒜，辣椒酱爆香，然后放入碗汁儿（在水淀粉里加入盐味精鸡精酱油），然后在加入番茄酱，倒入煎好的豆腐翻抄入味儿就可以了！

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 酒 适量 生粉 适量 生姜 一丁点 嫩豆腐 一盒 肉 一丁点 青田椒 一丁点 红田椒 一丁点
做法步骤

  1. 豆腐，鸡蛋，生粉。

  2. 豆腐切大块，在生粉里滚一下。

  3. 再裹点鸡蛋液。

  4. 下油锅炸豆腐。

  5. 炸至豆腐全身金黄就可以捞出锅了。

  6. 接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒，甜椒煸炒一下。加入适量的水，一点点酒煮沸后加入盐。然后将刚刚没用完的生粉加水调成糊倒入锅中搅拌一下就可以了

  7. 把芡汁浇在豆腐上就ok了。

做法4：孜然脆皮豆腐卷

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 淀粉 1小勺 香菜 2两 生抽 适量 豆腐皮 3片 芝麻 适量 籽然粉 适量
做法步骤

  1. 首先将豆皮对折然后切成若干条，洗净香菜。然后将香菜捆起来卷进豆皮，用牙签扎紧，2个1根牙签。

  2. 制作酱汁，准备小碗水，将辅料全放入碗里，小火煮开。放一边待用。

  3. 准备锅下油，油热后将豆皮卷下锅炸脆。捞起，摆盘，撒上籽然粉。吃的时候沾刚调配的酱汁。脆香诱人O(∩_∩)O

做法5：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
葱 半根 蚝油 半勺 大蒜 1瓣 盐 适量 淀粉 适量 白醋 2勺 生抽 2勺 白糖 半勺 番茄酱 2勺 白芝麻 适量 卤水豆腐 300克
做法步骤

  1. 做饭的时候忘拍照了 把整块豆腐放盐水里稍微煮几分钟，据说这样豆腐不容易烂。 然后切成小块 均匀的沾一点淀粉。

  2. 锅里加入稍微多点盐油把豆腐炸一下，外表稍微焦黄色就可以盛入盘子备用了。

  3. 拿个小碗调汁：我用的是KFC的番茄酱包2袋，白醋1勺半，生抽2勺 ，蚝油半勺，清水 盐 鸡精适量，调好自己尝一下味道可以再调整，最后加入一点淀粉拌匀。 锅里加一点油放入葱花 蒜末炒香，然后倒入料汁 炸好的豆腐，大火翻炒均匀出锅，撒点葱花 白芝麻就OK

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