苦瓜炒牛肉做法图片 做法4篇

做法1：苦瓜炒牛肉

菜谱食材
生抽 适量 生粉 适量 苦瓜 一条250g左右 牛肉 200g 姜丝 适量 大蒜碎 2个 鲜红尖椒 2个
做法步骤

  1. 牛肉切丝，入生抽、油、生粉抓匀待用

  2. 苦瓜切片，放盐抓匀，静置一分钟左右后用清水洗净，控水备用

  3. 大蒜拍碎，姜切丝，尖椒切丝备用

  4. 热热油，下姜蒜尖椒炸出香味。下牛肉翻炒至变色后下苦瓜大火翻炒，最后下盐炒匀起。简单美味的苦瓜牛肉可以下肚子啦

做法2：苦瓜炒牛肉

菜谱食材
糖 少量 盐 适量 苦瓜 1个 牛肉片 200克
做法步骤

  1. 苦瓜洗净后切片备用

  2. 热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用

  3. 热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒

  4. 炒一会后放盐和糖调味

  5. 最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可

做法3：苦瓜炒牛肉

菜谱食材
蒜 5克 料酒 适量 盐 适量 青椒 2个 生抽 少许 生粉 少许 老抽 适量 苦瓜 一根 耗油 少许 牛肉 250克 小米椒 2个
做法步骤

  1. 苦瓜洗净剖开两半切成薄片

  2. 青红辣椒切成辣椒圈

  3. 苦瓜和辣椒一起下锅翻炒至苦瓜蔫了，加盐翻炒均匀出锅备用

  4. 锅内放入油，放入腌好的牛肉，迅速翻炒几下，放入苦瓜继续翻炒

  5. 出锅装盘

做法4：苦瓜炒牛肉

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 适量 酱油 2勺 葱 根 蚝油 1勺 盐 克 蒜末 适量 牛里脊肉 200克 豆豉 适量 生粉 5勺 苦瓜 1根 姜丝 适量 黑胡椒碎 适量
做法步骤

  1. 牛肉切片或者切丁，看个人喜好。 切好以后，加入生粉（淀粉）一勺，黑胡椒粉，一点食用油，盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌15分钟。 然后准备苦瓜，切成斜块或者切厚丝。 准备蒜末姜丝。

  2. 重新起锅，锅烧热，加入油。油热以后加入干辣椒，姜丝蒜末，以及豆豉，炒香。

  3. 起锅，热以后加入油，油热以后倒入腌好的牛肉。翻炒至变色（但是没有完全变色，中间还有一些红色），盛出备用。

  4. 倒入苦瓜翻炒，大约炒1分钟后，导入刚才的牛肉，继续翻炒，直到牛肉完全变色没有了红色。 然后加入盐，耗油，一勺生抽，翻炒均匀，完成！

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