香辣虾怎么炒才好吃

做法1：香辣虾

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 花椒 一小把 土豆 1个 干辣椒 一小把 葱 三段 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 虾 400g
做法步骤

  1. 清除虾线跟虾枪，清水把虾洗干净，放入容器里

  2. 倒料酒，盐腌制10分钟

  3. 葱切段，蒜切片，土豆切条备用；

  4. 油锅放油，七成热，微微冒烟，放土豆条，炸制金黄，沥油捞出，备用；

  5. 再次热油，七成热，微微冒烟，放虾，炸制变色，沥油捞出，备用；

  6. 锅内留少许油，放葱姜，花椒，辣椒，爆出香味后，倒入虾翻炒几下，倒入生抽，白糖，再次翻炒。

  7. 最后倒入土豆条翻炒，一道香辣虾就大功告成了。

做法2：香辣虾尾

菜谱食材
姜 1块 蒜 6瓣 料酒 2汤匙 花椒 1小把 冰糖 3颗 香醋 1汤匙 香叶 3片 桂皮 2段 八角 3个 鸡精 适量 豆瓣酱 3汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1/2汤匙 大葱 1根 小龙虾 1500g 小米椒 6～10个
做法步骤

  1. 1、新鲜小龙虾

  2. 2、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用，如图所示。

  3. 3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。

  4. 4、放入大葱炒至略变透明

  5. 5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。

  6. 倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。

  7. 7、一碗香喷喷的香辣虾尾出炉咯！^_^

做法3：香辣虾

菜谱食材
花椒 10个 酱油 2勺 辣椒 适量 虾 适量 芝麻 适量 小葱 2根
做法步骤

  1. 到入适量油预热到六七分，倒入虾炸，漏油。再倒入炸。漏起

  2. 锅内加入干辣椒段，加虾煎炒，加入适量酱油，花椒，味精，芝麻，待差不多时加入小葱末，起锅。

做法4：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 2小勺 豆瓣酱 1大勺 油 1勺 香菜 适量 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 鲜虾洗净去黑线，备用。

  2. 葱姜蒜切碎，香菜适量，干辣椒花椒备用。

  3. 下油，加热至8成，下虾翻炒至整体变红色，捞出备用。

  4. 余油下葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，适量水炒香。

  5. 倒入虾，料酒，少量盐糖，香菜，翻遍1分钟。

  6. 最后捞出就可以出锅了~色香味俱全有没有！！

做法5：香辣虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1大勺 鸡蛋 一个 淀粉 适量 油 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 首先把虾去头，抽虾线，然后用剪刀或菜刀把虾背开口！再放碗里加入适量淀粉和鸡蛋用手抓匀

  2. 起锅热油 把虾放锅里煎两面金黄，把虾捞出备用

  3. 然后锅底流油 放入干辣椒 葱姜蒜 郫县豆瓣酱炒香！再把虾倒入炒锅里翻炒！再放一点点生抽翻炒几下出锅！这道菜简单 也不难吃 ！郫县豆瓣酱本来就咸 口味轻的不用再额外放盐

做法6：啤酒香辣虾

菜谱食材
花椒 5克 干辣椒 5克 大蒜 5克 盐 5克 啤酒 300毫升 生抽 10毫升 鲜虾 500克 彩椒 100克
做法步骤

  1. 鲜虾用牙签把虾线去掉。

  2. 用手按压虾头，把里边的虾肠子挤掉。

  3. 剪掉虾须后洗净备用。

  4. 锅中热油爆香蒜米，花椒，干辣椒段。

  5. 把虾倒入锅中。

  6. 把虾翻炒至变红。

  7. 加入半罐啤酒。

  8. 加入少许盐。

  9. 加入适量生抽，盖上锅盖焖一下。。

  10. 待锅中的啤酒收汁后，倒入切丝的彩椒

  11. 翻炒至彩椒断生即可。

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