怎么做香辣虾详细做法 做法荟萃5篇

做法1：老干妈香辣虾

菜谱食材
糖 适量 油 适量 白胡椒粉 适量 老干妈风味豆豉 适量
做法步骤

  1. 将大虾洗净，从后背划刀，去虾线，加入少许盐，白胡椒粉腌制几分钟即可

  2. 锅中放滴油，煸炒切好的姜末，蒜末

  3. 煸出香味后，倒入大虾，虾壳变红色后，加入老干妈豆豉酱煸炒 （我觉得口味比较重，就不需要加盐了） 最后加入一点糖，调味！

  4. 出锅，开始吃。。。。

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 十片 蒜 五瓣 郫县豆瓣酱 拳头大小 葱 一根 青虾 一斤
做法步骤

  1. 青虾用水洗干净，放好备用！记得把虾线去了！

  2. 锅中倒油，中火，油热以后把郫县豆瓣酱放入炒香、在放葱姜蒜炒出香，放青虾！焖一会、炒一炒！变色、出锅！

做法3：香辣虾锅

做法步骤

  1. 1.虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线 2.红薯去外皮洗净备用 3.黄瓜洗净备用，准备面筋

  2. 4.金针菇剪掉根部洗净备用 5.大蒜剥去外衣备用 6.准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)

  3. 7.黄瓜和红薯切长条 8.大蒜拍扁、面筋手撕成

  4. 9.炒锅放入食用油 10.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可 11.下入全部薯条油炸 12.将薯条炸成外皮酥脆

  5. 13.薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油 14.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油

  6. 15.炒锅放油，放入香料炸香 16.将大蒜放入锅中炸香 17.将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块

  7. 18.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味 19.放入炸好的大虾翻炒 20.放入金针菇翻炒 21.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜

  8. 22.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味 23.放入薯条和黄瓜条 24.翻炒一下，即可关火 25.选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 白糖 适量 食盐 适量 白芝麻 适量 对虾 适量 三生川火锅底料 适量 三生川农家花椒 适量
做法步骤

  1. 葱切段，姜蒜切片备用。

  2. 虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。

  3. 起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。

  4. 锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。

  5. 再放入三生川火锅底料，炒至划开。

  6. 加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。

  7. 最后放入食盐，白糖调味。

  8. 出锅装盘，完成。

做法5：香辣虾

菜谱食材
姜 1小块 蒜 适量 胡萝卜 半根 干辣椒 适量 葱 1根 蚝油 2勺 香菜 适量 辣椒油 适量 洋葱 1颗 虾 1斤 盐巴 适量
做法步骤

  1. 准备好食材：鲜虾洗净开背去虾线；大葱切丝；姜切片；大蒜稍微拍一下就可；胡萝卜切条；洋葱切条 调料是干辣椒和辣椒油混合，蚝油和盐巴

  2. 虾蘸干淀粉，煎熟（炸一下口感更佳）

  3. 锅底油烧热，先放大蒜姜片爆香＋胡萝卜洋葱炒软＋调料＋虾和香菜翻炒几下出锅。

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