香辣虾锅家常做法、怎么做好吃

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1.虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线 2.红薯去外皮洗净备用 3.黄瓜洗净备用，准备面筋

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4.金针菇剪掉根部洗净备用 5.大蒜剥去外衣备用 6.准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)

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7.黄瓜和红薯切长条 8.大蒜拍扁、面筋手撕成

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9.炒锅放入食用油 10.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可 11.下入全部薯条油炸 12.将薯条炸成外皮酥脆

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13.薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油 14.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油

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15.炒锅放油，放入香料炸香 16.将大蒜放入锅中炸香 17.将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块

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18.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味 19.放入炸好的大虾翻炒 20.放入金针菇翻炒 21.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜

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22.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味 23.放入薯条和黄瓜条 24.翻炒一下，即可关火 25.选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料

香辣虾锅