拔丝苹果做法图片 做法集锦5篇

做法1：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 半匙 白砂糖 60克 油 150克 生粉 50克 苹果 150克
做法步骤

  1. 准备原材料。

  2. 准备一碗清水，加半匙盐，将苹果切块，放入。

  3. 加鸡蛋，生粉制成蛋糊。

  4. 将苹果沥干水，放入蛋糊。

  5. 将苹果放入油锅炸。油必须漫过苹果，可以用稍小的锅

  6. 将生粉炸硬，捞出。

  7. 锅中加入白砂糖制糖稀。各位可以视锅具是否加油

  8. 制成这样放入苹果。

  9. 搅拌。

  10. 装盘。

做法2：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 750g（实耗75g） 干淀粉 150g 白糖 150g 熟芝麻 10g 苹果 350g
做法步骤

  1. 1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。

  2. 2.鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

  3. 3.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

  4. 4.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘。（快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆）

做法3：拔丝苹果

菜谱食材
白砂糖 适量 油 适量 生粉 24g 面粉 72g 泡打粉 8g 苹果 两个 吉士粉 16g
做法步骤

  1. 将四种粉按比例调成糊状，苹果切成小块

  2. 小块苹果放入糊里拌匀

  3. 锅里放入油，烧7成热

  4. 倒入拌好的苹果块炸至金黄

  5. 炸好的苹果盛起备用

  6. 锅里放少油多糖

  7. 小火快炒，炒成糖浆

  8. 倒入炸好的苹果，糖色炒均匀，盛盘即可！

做法4：拔丝苹果

菜谱食材
清水 30g 盐 两勺 淀粉 30g 白糖 100g 苹果 2个
做法步骤

  1. 淀粉 白糖 盐 苹果备用

  2. 削皮

  3. 苹果削皮切块，放2勺盐， 加水泡上5分钟以免苹果氧化发黄

  4. 把泡苹果的水倒掉，加淀粉油炸至金黄色即可，炸好后起锅备盘，洗锅加两大勺水和少许油，水开后倒入白糖，待糖水变为金黄色后，倒入炸好的苹果均匀的裹上糖汁装盘

  5. 剩余的糖汁用筷子拉出糖丝，拔丝苹果就完成了。

做法5：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 适量 白糖 适量 苹果 1个
做法步骤

  1. 苹果洗净去皮，切块，我用饼干模具压成小花形状的，事实证明，没啥用，多此一举

  2. 鸡蛋和淀粉搅拌均匀，适当加一点清水，粘稠度适宜即可，然后热油，苹果裹上淀粉糊，入油锅炸至表面金黄，捞出控油

  3. 我没拍油锅，锅内留少许油，加入适量白糖，一直滑动白糖，直到糖浆变成粘稠黄色，把火关掉，苹果放进去，翻炒几下，出锅

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