家常五彩鸡丁详细做法 快手做法5篇

做法1：五彩鸡丁

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 香菜 适量 木耳 适量 黄瓜 一根 香菇 适量 尖椒 适量 琵琶鸡腿 两只
做法步骤

  1. 黄瓜，胡萝卜切丁。

  2. 土豆切小块

  3. 香菇木耳切大小适中

  4. 尖椒切小段

  5. 琵琶腿剔骨切小丁，放入适量料酒和淀粉抓匀备用。

  6. 剔下的骨头可留作炖汤用。

  7. 锅内倒入适量油，放入鸡腿肉炒至变色。盛出。

  8. 再加入油，放入葱姜蒜尖椒煸炒出香味。

  9. 加入胡萝卜和土豆丁，翻炒，加酱油，至七八成熟

  10. 加入鸡丁和黄瓜继续翻炒，加适量盐翻炒，再加少许黑胡椒。

  11. 出锅前加入香菜调味。

做法2：五彩鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 半根 青豆 250g 鸡脯肉 1块 玉米 1根 热狗肠 2根
做法步骤

  1. 先把鸡脯肉、热狗肠、胡萝卜都切成丁备用

  2. 放油，烧热油锅把所有食材都倒入锅里炒，炒至半熟的时候加入食盐和少许水，盖上锅焖一下。

  3. 待青豆和胡萝卜熟透即可出锅啦

做法3：五彩鸡丁盖浇饭

菜谱食材
蒜 适量 香菇 适量 鸡胸肉 200克 青椒或者黄瓜 适量 红椒或者红萝卜 适量
做法步骤

  1. 材料洗净，切丁粒

  2. 鸡肉切丁，入盐，味精或鸡粉，糖，蛋清少许，腌制10~15分钟

  3. 锅中放油，放入菇丁，炒一下，加水，入盐，味精煨一下，到出沥水，备用

  4. 锅中烧油，入蒜粒爆香，放入鸡肉粒，炒至变色，放入其他丁粒，炒香，加水，调味（盐，味精或鸡粉，生抽，老抽，蚝油），勾芡，中火烧至浓稠，倒在装好饭的碗里即可

  5. 没有买到黄椒，就四种了。制作方法一样。

做法4：五彩鸡丁

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 一根 酱油 少许 盐 少许 葱花 适量 青椒 1个 淀粉 少许 植物油 适量 黄瓜 一根 香菇 50克 鸡胸肉 250克
做法步骤

  1. 鸡肉用刀背斩过切成丁 放入料酒、酱油、盐和淀粉浆好备用

  2. 黄瓜、胡萝卜、青椒、香菇都切成小丁

  3. 炒锅上火要烧热 倒入植物油 油温热时放入鸡丁划散 放入胡萝卜和香菇翻炒 加入少量盐 因为鸡肉里面已经放过盐了 然后放入黄瓜和青椒翻炒几下就可以出锅了

做法5：五彩鸡丁

菜谱食材
料酒 1勺 糖 1/4勺 葱 1根 盐 1/4勺 淀粉 半勺 生抽 1勺 水 1勺 玉米粒 适量 鸡胸肉 1块 毛豆仁 适量 冠利鸡尾洋葱 适量 迷你水果胡萝卜 2根
做法步骤

  1. 鸡胸洗净，沥干水，切成小丁；

  2. 倒入半勺黄酒，拌匀；

  3. 撒入盐、糖、生抽凉拌，再撒入生粉、葱花凉拌，静置半小时；

  4. 毛豆仁、粟米粒、胡萝卜颗粒加热水，微波炉高火10分钟，加热完毕沥水；

  5. 起油锅，油稍微多点，倒入沥干的蔬果粒煸炒几下，盛起；

  6. 油锅留油，继续炒腌制好的鸡丁，加入剩余的半勺黄酒；

  7. 鸡丁八分熟，加入冠利鸡尾洋葱数颗烩炒；

  8. 最后倒入之前煸炒好的果蔬粒，淋入一勺水，大火烩炒；

  9. 装盘，完成～

菜谱做法推荐