凉拌鸡丝好吃做法 优选做法5篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
熟芝麻 适量 鸡胸肉 适量 小葱 适量 红尖椒 适量
做法步骤

  1. 红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。

  2. 把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。

  3. 用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。

  4. 把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 姜片 适量 黄瓜 1根 葱段 适量 鸡胸肉 200g 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 水烧开后 放入鸡胸肉 葱段 姜片 料酒 大火煮3分钟后 关火后焖3分钟

  2. 将鸡胸肉 放入冰水中冷却 将鸡胸肉暴力手撕成丝

  3. 我擦 这步可厉害了！因为这是万能汁！万能汁！有木有！2勺麻酱 3勺陈醋 1勺生抽 适量盐和糖 1勺油泼辣子 万能汁调制完毕！拌菜 拌面 简直好吃的不要不要的！

  4. 黄瓜切丝铺底 小米辣 香菜 蒜末 散在鸡丝上 将万能汁淋入 凉拌鸡丝 完成✅

做法3：凉拌鸡丝

做法步骤

  1. 鸡肉冷水下锅中煮，加生姜和花椒。水开了加少许黄酒去腥。小块的一般煮五六分钟，然后盖上锅盖焖一小会儿，保证鸡肉熟透又不会过老。

  2. 黄瓜切丝备用

  3. 金针菇过水焯熟

  4. 鸡肉煮熟够放凉，或用冰水冰镇后掰成丝

  5. 姜，葱，蒜切好，放入小碗中，加少许盐，糖，鸡精，酱油和料酒

  6. 将鸡丝，金针菇，黄瓜摆入盘中

  7. 将调好的料汁，洒入盘内，放上油辣椒

  8. 搅拌均匀就完成啦～

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 少许 料酒 1汤匙 葱 少许 盐 1勺 麻油 少许 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 花生米 少许 鸡腿肉 1只 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 鸡腿肉冷水下锅焯水，放入葱段，姜片，料酒，煮20分钟，中间撇出浮沫

  2. 漏拍一张照片。鸡腿肉煮好过冷水晾凉撕成小块，加生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，麻油，香油，花生米，拌匀盛盘。

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 5克 香醋 20克 生抽 15克 白糖 3克 黄瓜 80克 白芝麻 10克 鸡胸肉 200克 芝麻油 10克 蒜泥 10克 小辣椒 15克 大葱丝 20克
做法步骤

  1. 准备食材：鸡脯肉一块、大蒜、黄瓜、小米椒、葱花大葱丝。

  2. 鸡脯肉煮15分钟

  3. 捞出来洗净

  4. 撕成鸡丝

  5. 配料拌匀

  6. 白芝麻炒热加入到配料中

  7. 加入生抽、蚝油、白醋、盐、糖、香油拌匀。

  8. 跟鸡丝混合搅拌

  9. 完成

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