焦糖布丁的制作方法和步骤 做法集合6篇

做法1：法式焦糖布丁

菜谱食材
砂糖 20g 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 香草精 2滴 鲜牛奶 50ml
做法步骤

  1. 准备好所用材料

  2. 把蛋黄搅拌好备用

  3. 淡奶油加糖煮沸，至糖完全融化

  4. 迅速倒入蛋黄液中，边倒边搅至均匀

  5. 加入牛奶搅拌均匀，加两滴香草精(没有可不加)

  6. 把搅好的布丁液过筛，倒入模具八分满，烤箱180度预热。

  7. 180度25分钟烤至出现漂亮的焦斑就可以了。

做法2：法式焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 500ml 砂糖 100g 香草荚 1条 焦糖的砂糖 50g
做法步骤

  1. 将砂糖在小锅里小火融化，变成金黄色的糖浆

  2. 把牛奶和香草荚加热至沸腾

  3. 鸡蛋跟100g砂糖搅拌均匀后将加热的牛仔混合在一起.用网筛过滤.

  4. 模具要放在180度的烤箱加热.用水浴法的方法烤.

  5. 把弄好的焦糖放紧模具里.再放过滤好的蛋浆.进烤箱170度烤30分钟.烤好后放至凉放冰箱冰1个小时以上.倒模就成品了

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 55g 淡奶油 100g 糖粉 30g 香草精 2滴
做法步骤

  1. 准备好所需材料

  2. 淡奶油中放入糖粉，加热至沸关火

  3. 奶油糊缓缓倒入打散的蛋黄中，一定要搅拌均匀

  4. 然后混合液中倒入牛奶和2滴香草精（可不加 ）

  5. 过筛，保证口感这一步很重要，要的就是细腻

  6. 一定要浴水（即烤盘中倒入热水）保证滑嫩不易老

  7. 放入烤箱180度烤25分钟（可根据自家烤箱脾气增减时间） ，等待

  8. 完成

做法4：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 30g 牛奶 180ml 软糖 50g
做法步骤

  1. 白糖倒进锅里炒

  2. 炒成焦黄色，焦糖就做好了

  3. 焦糖铺进容器底部，待用

  4. 牛奶倒入碗中

  5. 软糖加入牛奶中

  6. 加入蛋黄

  7. 隔水加热，直至软糖融化

  8. 牛奶过滤进容器里

  9. 冰箱冷藏三小时

  10. 完成

做法5：焦糖布丁

菜谱食材
白糖 依个人口味 鸡蛋黄 一个 纯牛奶 100克
做法步骤

  1. 把牛奶，蛋黄，qq糖放在容器内隔水加热要不停用筷子搅拌，直至糖全部溶解

  2. 熬焦糖 白糖或红糖放少许水小火加热至溶解粘稠，倒入事先准备好的容器底部，最后倒入布丁液，放在冰箱冷藏室冷却凝固！就大功告成啦~

做法6：焦糖布丁

菜谱食材
纯牛奶 500-600ml 焦糖酱 随意放量 西班牙布丁粉 一小包
做法步骤

  1. 我买的是这个牌子的布丁粉，是西班牙的，一盒里有2包布丁粉，2小份焦糖酱

  2. 把牛奶和布丁粉放入牛奶锅用中火煮至沸腾（边煮边搅拌，不能停哦）忘记拍照了，谅解下哈...

  3. 布丁汤煮好后，将布丁汤倒入布丁瓶中（布丁瓶的底部加一点焦糖酱，倒入布丁汤的时候要慢，做好侧瓶倒入，不要直接冲倒，不然焦糖酱就会融化喔）

  4. 等凉一小时左右（刚倒入的布丁汤有点烫，直接放入冰箱对冰箱不好）放入冰箱冷藏1-3小时

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