茶叶蛋做法 精选推荐做法5篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 2块 鸡蛋 6个 八角 2个 生抽 适量 红枣 2个 绿茶茶叶 1把
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟，冷水激过，敲碎蛋壳备用

  2. 把所有辅料放进锅里，生抽要加到平铺锅底，随后放进鸡蛋和茶叶，加水至稍稍没过鸡蛋为宜，大火煮开转小火炖至收汁

  3. 茶叶蛋放锅里半天或一晚再吃，更加入味

做法2：煮茶叶蛋

做法步骤

  1. 把鸡蛋煮熟

  2. 准备好茶叶，八角，大料

  3. 煮熟的鸡蛋蛋壳敲碎

  4. 放入准备好的辅料

  5. 放入酱油，盐

  6. 在煮一会就好了。浸泡一晚更入味更上色

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
姜 三四片 干辣椒 四五枚枚（可以不用） 冰糖 俩大颗（不要单晶冰糖） 酱油 一杯 大蒜 俩瓣 香叶 俩三片 桂皮 手指长一截 八角 俩三枚 水 适量 绍酒 一杯 小茴香 小勺子四五勺 小葱 适量 山楂 少放（多了会酸） 肉蔻 三四粒（可以不用）
做法步骤

  1. 锅中加水没过鸡蛋，大火煮开后小火10分钟，把鸡蛋煮。

  2. 煮好后，用小勺把鸡蛋壳敲裂，怕烫的话可以边冲冷水边敲。 （提示：鸡蛋一定要先煮熟，因为要把壳敲裂，味道可以卤进去。）

  3. 把所有调料放入包装纱袋，装些你手头有的香料（基本款的桂皮八角香叶等）。

  4. 加水，所有调料都倒入锅中。

  5. 把敲碎的鸡蛋放在大锅里，，再拿个茶包袋装两勺茶叶，加酱油，加一块冰糖，大火煮开后小火煮两小时。

  6. 这个可以重复卤茶叶蛋 （注意：①每次卤东西都要补香料和酱油进去，以免越煮越淡。 ②每次用后自然凉后，装密封罐放入冷藏保存。）

做法4：五香茶叶蛋

菜谱食材
糖 5 鸡蛋 适量 盐 5 香叶 3片 桂皮 一块 八角 2个 生抽 2勺 老抽 一勺 水 600克 小茴香 10克 大红袍 10克
做法步骤

  1. 冷水下锅煮鸡蛋，计时8分钟后捞起。

  2. 8分钟后捞起用冷水浸

  3. 将鸡蛋轻轻翻动敲碎

  4. 准备好配料，茶叶根据自己口味选择，红茶绿茶都可以。

  5. 水开后下入配料，

  6. 下入适量糖和盐

  7. 下入鸡蛋，两勺酱油一勺老抽。

  8. 水开后盖上盖子中小火煮10分钟即可。

  9. 茶叶蛋最佳口感是隔夜吃，我只浸泡4个小时。

  10. 但是颜色也很漂亮

  11. 大理石纹路也是很清晰

  12. 口感很q弹。

  13. 喜欢的可以试试呢。

  14. 。

做法5：只需四步做好五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 三匙 冰糖 七块 盐 三匙 香叶 六片 桂皮 四块 八角 六个 鸡精 适量 生抽 一匙半 姜片 六片 老抽 一匙半 葱段 六段 小干辣椒 五根 新鲜鸡蛋 三十个 茉莉花茶叶 半碗
做法步骤

  1. 鸡蛋逐个清洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋。大火煮二十分钟，捞出放入冷水中。

  2. 用勺背逐个敲碎，既方便入味，又能让鸡蛋产生花纹，更漂亮更有食欲。把鸡蛋再次放入锅中。

  3. 锅中重新放水没过鸡蛋，放入各种调料。小火煮一小时。

  4. 煮好了，关火再焖两小时，味道会更好！

  5. 完成了。香香哒！！Nice！！

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