蛋挞怎么炒才好吃 做法集锦5篇

做法1：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
绵白糖 50克 牛奶 180克 淡奶油 100克 鸡蛋黄 3个 低筋粉 50克 蛋挞皮 9个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 取3个蛋黄，打散，备用！

  2. 倒入绵白糖，打匀（一定要多打一会儿，让糖完全融化）！

  3. 加入牛奶！

  4. 加入淡奶油，不停的搅（如果天气太冷，需要隔水加热），直到奶油和蛋液完全融化，搅匀！

  5. 加入低筋粉，搅匀。再用滤网将没有打散的面粉泡滤出。这时的蛋液变得粘稠！

  6. 倒入成品的蛋挞皮中，八分满就可以了！再加入你喜欢的水果，我加的是蔓越莓干，酸酸甜甜口感很好！（我用的是成品蛋挞皮，网购的，蛋挞皮也可以自己做，我有点懒，不想做。）

  7. 在做蛋挞液的时候，先将烤箱200度预热8分钟，再讲灌好蛋液的蛋挞放入烤箱中，210度烘焙18分钟！美味鲜香的蔓越莓蛋挞就出炉了！我个人认为在所有的烘焙中，蛋挞是最简单的！

做法2：懒人蛋挞与番薯

菜谱食材
鸡蛋 一个 牛奶 适量 番薯 两个 蛋挞皮 3个 马苏里拉芝士 适量 炼奶 适量
做法步骤

  1. 番薯开边蒸熟！蛋挞皮（我懒，所以是上网买的）提前十分钟解冻！

  2. 把番薯放在烤盘上，如图所示铺满马苏里拉芝士！鸡蛋打散后加入适量炼奶和牛奶，搅拌均匀后倒入蛋挞皮，八分满！

  3. 烤箱 上下层200度，15分钟，搞定！

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 吉士粉 6g 挞皮 12个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 牛奶，淡奶油放入不锈钢容器搅匀，加入糖，低温加热好让糖溶解，然后冷却，把蛋黄打散，倒入刚刚的容器中，边倒边搅，然后筛入吉士粉，继续搅匀，最后，将容器再倒入筛网，过滤后就是蛋挞水了，然后往里面倒入8分满就可以，随后入烤箱，190度烤20分钟，

  2. 挞水没拍照

做法4：懒人蛋挞

菜谱食材
牛奶 250ml 细砂糖 10g 鸡蛋黄 5个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把冷冻的蛋挞皮拿出来解冻。 5个鸡蛋只取蛋黄。 伊利纯牛奶250ml装，连包装用热水泡一下。 在空碗里加入白砂糖，加入热好的温牛奶，搅拌至白糖融化。 将蛋黄液倒入牛奶中，轻轻搅匀。蛋液就做好啦。 牛奶不能太烫别把蛋黄烫熟了，搅拌过程别出太多泡泡，出了也没事，静止一会儿就消了。

  2. 烤箱，200度上下火预热5分钟。 把蛋液倒进蛋挞皮里，就可以放进烤箱开烤啦。 烤盘放进去后，200度上下火20分钟，就可以啦。

  3. 烤了十六分钟的样子，烤箱里的灯照的，还是很美的。

  4. 好啦，出锅啦。中间滑滑的，嫩嫩的，蛋挞皮脆脆的。外婆吃了直夸好(✪▽✪) 我这个配方，只做9个，蛋液是有的多的，但是怕做太多吃不完，所以就做了9个。因为牛奶买回来就是250ml的啊，所以就配成这个配方了。你觉得太多也可以调。 主要是不要加面粉炼乳奶油啥的，比较方便，适合像我这样的懒人。 白糖什么的，主要是增加甜度，喜欢吃甜的就多放点。不喜欢甜的就少加点。 我这次用的伊利纯牛奶，我觉得用新农的纯牛奶应该更好吃。

做法5：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 绵白糖 15g 牛奶 70g 淡奶油 70g 炼乳 32g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻，十分钟左右

  2. 准备蛋挞液的材料（我用的是绵白糖比较好融化，用普通的白糖也可以，炼乳我用的小袋儿装的，一包12g刚好用两包）

  3. 把蛋白和蛋黄分离，取蛋黄加入容器中备用

  4. 依次加入蛋黄、牛奶、淡奶油、炼乳、白糖充分搅拌均匀

  5. 将搅拌好的蛋挞液加入蛋挞皮中（八分满就行）

  6. 像牛奶、淡奶油都要用量杯称比较麻烦，我懒的时候就直接凭感觉倒，剩余的蛋挞液给狗狗喝（如果大家嫌麻烦的话也可以跟我一样，哈哈~）

  7. 把蛋挞放入烤箱，上下火，190度烤20分钟

  8. 嘻嘻~，出烤箱大概是酱紫的（可以吃了）因为我比较想把蛋挞上烤的黄黄的，所以我会220上下火再烤3-4分钟左右

  9. 铛铛铛铛~开吃啦

  10. 成品图，hh~

  11. 外酥里嫩（歪瑞古德）你也来试试吧~

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