锅塌豆腐家庭简单做法 精选推荐做法3篇

做法1：锅塌豆腐

菜谱食材
鸡蛋 2个 彩椒 3个 葱蒜 适量 豆腐块 2块
做法步骤

  1. 准备原料：豆腐块、青椒、葱蒜

  2. 把豆腐在鸡蛋液里打个滚

  3. 热锅热油，豆腐放进去煎一下

  4. 每面３分钟，两面金黄色

  5. 青椒葱蒜一起炒香，勾芡

  6. 汁儿淋在豆腐上即可

做法2：锅塌豆腐

菜谱食材
鸡蛋 2个 鸡精 少许 生抽 适量 玉米淀粉 适量 食用油 适量 耗油 适量 小葱 少许 老豆腐 400克
做法步骤

  1. 把豆腐切成一厘米厚的适合大小的片状，把豆腐裹上淀粉，再裹上鸡蛋液

  2. 把电饼铛加热好，倒上食用油，把豆腐全部煎至两面金黄

  3. 用炒锅，里面放食用油，生抽，耗油，盐，鸡精，香油，倒入适量的水（能没过煎好的豆腐就行），放入豆腐，用汤煨几分钟，汁差不多，豆腐出锅

  4. 用剩下的汤汁放入少许淀粉水，稠之后浇在豆腐上，再撒上葱花，完成

做法3：锅塌豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 糖 适量 葱 1段 鸡蛋 1个 盐 适量 水淀粉 少许 生抽 适量 香葱 2根 生菜叶 2张 北豆腐 380克
做法步骤

  1. 豆腐洗净切片，蒜切片，葱切成葱花，鸡蛋打散，生菜叶洗净控干备用；

  2. 锅中倒油，中火，将豆腐片浸沾鸡蛋液，陆续放入锅中，煎至两面金黄，出锅备用；

  3. 锅中留底油，中火，放入蒜片、葱花炒香，加入高汤，烧开后倒入煎好的豆腐，汤水没至豆腐，再加入生抽、盐、糖，大火烧开转小火；

  4. 取平盘，半边铺上生菜叶；

  5. 10分钟后，捞出蒜片、葱花，加水淀粉，开大火收汁，关火；

  6. 将豆腐出锅，一片片码好在盘中，再将汤汁均匀浇淋在豆腐上；

  7. 撒上香葱即可。

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