怎么做馒头详细做法 做法集合6篇

做法1：孜然香辣馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 食用油 适量 火腿 适量 辣椒酱 适量 孜然粉 适量 馒头 1个 长豆角 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋打散，加入一勺辣椒酱。拌匀。

  2. 将馒头切块，把打好的鸡蛋放入切好的馒头块里拌匀。

  3. 将锅中加油加热后，将馒头块放进锅里炸，炸黄后，捞出待用。

  4. 将豆角切好，葱花切好。将锅中加入少量油，预热放入葱花，待葱花炒出香味，放入豆角，翻炒差不多后放入馒头块，火腿，盐，糊椒粉，炒匀后，关火，出锅

做法2：馒头

菜谱食材
高筋面粉 500g 酵母 3克
做法步骤

  1. 用温水把酵母放入搅拌均匀

  2. 把面粉和温水放入面包机，按下和面模式45分钟，直至表面光滑

  3. 搅匀好的面团，按发酵模式，30—35度发1小时，直至表面光滑

  4. 发酵到看到里有蜂巢状就好了，发酵至两倍大

  5. 在按和面模式和40分钟，将发酵好的面拿出揉匀排掉气体

  6. 和的面切开不呈现出很多小空就行了

  7. 用手整形成手腕粗的面长形

  8. 用刀切开

  9. 放入30—35度的温室里发酵

  10. 锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

  11. 这样还是好看些

做法3：炸馒头片

菜谱食材
清水 10ml 鸡蛋 2个 盐 5g 油 200ml 馒头 3个
做法步骤

  1. 准备馒头，多少随意。

  2. 鸡蛋液里面加入少量盐和少量清水搅拌均匀。此时馒头切片备用。

  3. 热油烧至冒烟。

  4. 馒头片两面快速粘上鸡蛋液放入油锅炸。此时小火， 注意翻面

  5. 翻滚吧，呵呵

  6. 全部炸好了，开吃吧。

做法4：玉米馒头

菜谱食材
面粉 200g 温水 250g 酵母粉 5g 玉米面 250g
做法步骤

  1. 准备食材和工具：玉米面250克、面粉200克、酵母粉5克、250克温水 蒸霸、炒锅、烤箱（发酵用）

  2. 5克酵母粉倒入100克温水中搅拌溶解，玉米面粉250克、面粉200克混合，再倒入混合好的酵母粉水，再慢慢加入150克温水（边倒边搅拌，不要一次性全部倒入）；

  3. 揉均匀至没有颗粒，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵模式40分钟左右；

  4. 醒发好的面团从海氏烤箱取出，分成适量的小份，揉成圆形，再慢慢搓成馒头的形状；；

  5. 特百惠锅里倒入适量水（具体的量以不超过蒸霸的最高水位线即可），每个馒头底部垫上一层油纸，然后放入蒸霸里，再将蒸霸放入特百惠锅里；

  6. 特百惠锅里倒入适量水（具体的量以不超过蒸霸的最高水位线即可），每个馒头底部垫上一层油纸，然后放入蒸霸里，再将蒸霸放入特百惠锅里；

  7. 出锅啦；

  8. 再炒上一锅酱爆肉丁，来搭配这道玉米面馒头！口感丰富更美味

做法5：牛奶燕麦馒头

菜谱食材
面粉 200克 牛奶 120克 酵母 3克 燕麦 30克
做法步骤

  1. 将燕麦放入面粉中，搅拌匀，中间放入酵母。

  2. 一点一点加入牛奶，和成大的棉絮状。

  3. 揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

  4. 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了。

  5. 将面团放面案上揉光滑。

  6. 切成等量剂子。

  7. 右手手掌揉面，手指和左手配合，往里团。

  8. 收口朝下，同时，两手朝相反方向逆时针搓，使面团呈椭圆形。

  9. 放入蒸笼进行二次发酵二十分钟（时间或更长一点），待馒头剂子发至两倍大，开大火蒸二十分钟，然后再关火虚蒸三分钟即可。

做法6：香葱烤馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 油 少许 小葱 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 烤盘上铺上锡纸，锡纸上薄薄地涂抹一层食用油。然后把馒头片铺上去，均匀地刷上蛋液， 然后再撒上葱花。

  3. 放入烤箱内，上下火200度烤十分钟即可。当然要依据烤箱的脾气来调节温度时间。

  4. 香香脆脆超好吃哦

  5. 香香脆脆超好吃哦

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