馒头好吃做法 精选推荐做法5篇

做法1：旺仔小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 50g 低粉 100g 蛋黄 2个 黄油 80g 糖粉 30g
做法步骤

  1. 黄油切块室温软化，加糖粉打至发白，成羽毛状，加蛋黄继续打匀。

  2. 筛入面粉，切拌匀，捏一小块，团成团，放在铺锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，中层，上下火10分钟左右。

做法2：巧克力馒头

菜谱食材
白糖 适量 可可粉 一汤勺 白面粉 适量 纯奶 一袋
做法步骤

  1. 可可粉加入适量白面粉，白糖，还有酵母粉和好，等待发酵。

  2. 这一步就是把纯奶和白面加入适量酵母粉和好后继续等待发酵。

  3. 待发酵后把可可粉的面团擀成一厘米的面皮，和另外一个大面团共同卷起，然后切成小段既可。

  4. 水开后，放蒸锅20分钟既可出锅。我又让馒头在锅里焖了五分钟。

做法3：造型馒头

菜谱食材
红豆 一颗 自制红豆沙馅 适量
做法步骤

  1. A混合。揉成团盖保鲜膜发酵。

  2. 大约40分钟后面团发酵好。(不看时间看状态，用手指沾面粉戳一个洞，不变形不回缩，面团组织成蜂窝状，变成原来的两倍大就好了。）

  3. 揉面排气，搓成长条，等分成6块。

  4. 一块做棒棒糖。

  5. 一块做金龙鱼。

  6. 两块做两个玫瑰花。

  7. 一块做绣球豆沙包。

  8. 上锅冷水蒸15分钟，然后虚蒸3分钟。

  9. 开锅！

  10. 成品。

做法4：红糖馒头

菜谱食材
面粉 250克 红糖 30克 红枣 两颗 温水 100克 蔓越莓 少许 耐高糖酵母 3克
做法步骤

  1. 100克的温水，加入30克的红糖里搅拌溶解

  2. 面粉里加入酵母搅拌均匀，倒入红糖水中用筷子搅拌成团

  3. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜发酵一小时

  4. 这是发酵好的面团，比原先大了一些

  5. 发好的面团拿出来，放在揉面垫上揉开，排气，擀成薄片，不要擀太薄了，适中就好，刷上少许油，准备一些切碎的蔓越莓干和两个红枣粒撒在面片上，喜欢的可以多放点，把面片从上往下卷

  6. 卷好以后，像这样子切段

  7. 蒸笼提前抹上少许油，把切好的面团放入蒸笼中醒发25分钟，根据面团的发酵时间定，等发大变软再蒸，大火蒸25分钟就可以了，蒸好以后过五分钟在开盖

  8. 红红的红糖馒头出锅了，馒头中夹着红枣和蔓莓的香甜味，看着不错

  9. 温了，摆盘就可以吃了，早餐来一个，一杯牛奶就很不错了

  10. 成品

做法5：奶香紫薯小馒头

菜谱食材
高筋面粉 紫薯粉 酵母 牛奶
做法步骤

  1. 准备好以上材料，随意多少量

  2. 放一起，我从来不用温水化酵母，麻烦，也可以发酵的很好。加入牛奶开揉。

  3. 粗粗的揉一下，成团即可，如左图。 醒10分钟，让食材有伸展空间。 10分钟之后揉成表面光滑的面团，如右图。

  4. 放烤箱发酵30分钟，30度左右，其实我也是随便转的，因为60度以下没有具体数字。照片忘记拍了，锅上面盖一个披萨盘，防止水分蒸发，烤盘下面没有放一盆水了，嫌麻烦，不影响的。

  5. 时间到了之后拿出来排气，也就是再揉一下，把那些鼓出来的泡泡揉走。 然后弄成自己喜欢的形状，这个刀切最方便了，揉圆还要一个个揉，还是那句话，麻烦。刀切一刀一个。

  6. 弄好之后马上放蒸盘里盖子盖起来，防止表皮干掉，锅里放点温水，搞点温度，方便再次发酵，我发了一个小时。照片忘记拍了，有两盘，放同一个蒸锅，上下层，省时间。

  7. 最后的成品，松软可口，奶香十足～

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