懒人锅塌豆腐做法 精选做法3篇

做法1：锅塌豆腐

菜谱食材
鸡蛋 2个 彩椒 3个 葱蒜 适量 豆腐块 2块
做法步骤

  1. 准备原料：豆腐块、青椒、葱蒜

  2. 把豆腐在鸡蛋液里打个滚

  3. 热锅热油，豆腐放进去煎一下

  4. 每面３分钟，两面金黄色

  5. 青椒葱蒜一起炒香，勾芡

  6. 汁儿淋在豆腐上即可

做法2：锅塌豆腐

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 豆腐 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片

  2. 鸡蛋打散

  3. 豆腐放进鸡蛋里，两面蘸满蛋液

  4. 凉锅凉油放进锅里煎，一定要小火慢煎

  5. 一面煎黄后翻面，两面都煎黄后，加水（水量正好淹没豆腐就好），加少许盐，待汤汁收了以后出锅。

  6. 撒上小葱碎

做法3：虾仁锅塌豆腐

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 葱 1段 蚝油 1勺 清水 1碗 盐 适量 水淀粉 2勺 生抽 2勺 白糖 半勺 豆腐 1块 白胡椒粉 适量 青虾 6只
做法步骤

  1. 准备1块豆腐，将其切成厚约0.5cm左右的方形片状。

  2. 将鸡蛋打散在碗中，将切好的豆腐分别蘸上蛋液和淀粉。

  3. 锅中倒入少许油烧油，油温加入到5成热左右，放入裹好蛋液和淀粉的豆腐，使用小火，将豆腐煎至两面呈金黄色即可盛出。

  4. 将青虾去皮、去虾线后，用刀剁成泥状，然后将其放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量白胡椒粉和适量的盐，用筷子将其混合均匀，调成料汁。然后葱姜蒜切好后同样装入碗中。

  5. 锅中倒入少许油，油温加热到5成热左右，放入葱、姜、蒜爆香，然后在锅中加入一碗清水，并将葱、姜、蒜盛出。

  6. 在锅中倒入事先调制后的料汁，将其翻炒均匀后，加入2勺水淀粉，将其熬成浓稠的汤汁后即可关火。

  7. 豆腐煎好后将其放入盘中，然后在表面均匀的浇上熬好的汤汁，接着将其放入蒸锅中，上气后，蒸10分钟即可关火，出锅后在表面撒上一些葱花就可以食用啦。

  8. 成品！

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