家常羊肉泡馍做法

做法1：简易羊肉泡馍

菜谱食材

花椒 10余粒盐根据水量葱花少量八角 1颗面粉 200克水发木耳 50克大葱 1长段粉丝 50克剁椒 1汤匙羊肉 500克糖蒜 1头

做法步骤

水分较少的带骨羊肉拆下骨头，若能熬骨汤来煮羊肉更好。赶不及就直接煮羊肉片。
煮羊肉的水里加了大葱花椒八角盐，调料汤煮开后下羊肉，中火10分钟即可。
面粉加温水和少量盐揉开，擀成一个圆饼。顺便将粉丝泡起来。
煮羊肉时，在平底锅中火将面饼煎熟，两面金黄即可。
另起汤锅，泡好的粉丝煮3分钟，洗好的木耳在第三分钟加进去。将羊肉汤和羊肉移至大碗，加入粉丝、木耳和手撕泡馍小丁，热腾腾撒上葱花哟~
糖蒜撕开，剁椒按口味调一点盐。配羊肉泡馍吃，很是爽口呢！

做法2：自制羊肉泡馍

菜谱食材

姜少许葱少许八角 2个香菜根据喜好放木耳 10克蒜苗根据喜好放粉丝 10克羊肉 500kr克坨坨馍 2个

做法步骤

羊肉剔骨过掉血水，加入葱段姜片八角开始熬汤
坨坨馍开始掰馍，一般掰成小拇指指甲盖大小，老人小伙可以再小一点。
另外起锅把刚烧好的汤加入锅中，可以根据个人口味选择汤的量。放入掰好的馍，煮2分钟后加入木耳于粉丝。
摸软入汤后加盐和味精，放入蒜苗后起锅。
盛入碗中加入香菜。

做法3：羊肉泡馍

菜谱食材

羊肉汤适量

做法步骤

提前煮好羊肉汤，煮汤时可以放入姜、花椒粒、盐
用水把白萝卜焯熟，粉条提前泡软
锅中放羊肉汤，煮好的萝卜，粉条，最后放入羊肉，加一点胡椒粉，就可以出锅啦
出锅后根据自己喜好放入辣椒，蒜苗，香菜，大饼

做法4：羊肉泡馍

菜谱食材

姜适量花椒适量胡萝卜适量葱适量花椒粉适量盐适量香菜适量木耳适量五香粉适量粉丝适量羊肉适量糖蒜适量

做法步骤

羊肉用水焯过，砂锅加凉水，放入羊肉。
加入葱姜花椒（花椒不可过多会变苦）
烙好的饼。
备好食材（饼撕越小越入味）
沸腾后加入胡萝卜去味。
慢火炖一小时以上，加盐，花椒粉，五香粉，木耳，香菜，粉丝入锅。
盛好，配糖蒜。

做法5：羊肉泡馍

菜谱食材

姜 5片胡萝卜半根盐少量葱末适量香菜 1根木耳 5朵粉丝 1把羊肉 100g 纯净水适量羊骨头 4根自制馍 2个

做法步骤

羊棒骨焯水
羊后腿肉焯水
粉丝泡开，木耳泡开，洗净。
香菜切段
砂锅内放纯净水＋羊棒骨＋胡萝卜＋姜片＋盐，开武火煮开
羊肉放入砂锅同煮，文火，2小时，撇去浮末。
羊肉捞出，切片。（横切牛羊）
高筋粉发面烙的馍，很有嚼劲，切丁，黄豆大。
另起锅，加入羊汤，煮粉丝1分钟后，煮木耳1分钟，加入少量盐，可加白胡椒粉
羊汤盛碗，放入馍丁，葱末，香菜
佐以糖蒜、泡椒，可。不喜欢可不放。

做法6：自制陕西羊肉泡馍

菜谱食材

木耳适量面粉 300g 油菜一些羊肉适量安琪 1.5g 粉丝魔芋丝适量

做法步骤

高汤，也就是羊肉汤！羊肉选择带羊油的后腿肉，根据家里人员数量购买！买回来后清洗干净，把羊肉切成拳头大的块状！放入冷水中直至煮沸，把羊肉捞出，洗锅换水，放入葱姜，大料，干辣椒等，盐适量！大概煮一个小时后，以筷子能把肉夹开为熟(当然高压锅会更快)，羊肉熟了之后，捞出来淋干放凉！
羊肉泡馍少不了木耳，一定要选择小的，软木耳，用开水泡开适量备用
葱花，蒜苗洗干净，切成小段备用，在泡适量的龙口粉丝备用！
最关键的就是饼取300克面粉，加少许安琪发孝粉，把面揉光了，放在干净的一次性方便袋子里醒半个小时，在取3倍于发面的面粉，放少量食用盐水和面揉光。待小面团发起来之后，将两块面混在一起揉至均匀，切成小块，干成五毫米厚的薄饼，放在电饼铛里大约五分钟即可，切记千万别忘了，把饼烙干了饼烙好之后，用手掰成小丁丁(小指甲盖大小)，或者用到切成小丁丁即可
一切准备就绪，羊肉也好了！把羊肉凉凉之后，切成三毫米的薄片，备用最后一步开火，把之前的高汤适量放在锅里，把之前泡好的木耳，葱花，蒜苗丁和切好的羊肉放入高汤内，烧开，放入适量的盐，鸡精，五香粉，然后把切好的馍倒入高汤里，烧开，最后把泡好的粉丝放入锅里，汤汁收到事宜为止（有些朋友喜欢干，有的喜欢多汤）
最后羊肉泡馍出锅了，千万别忘了在碗里滴上少许香油！味道特别好！再配上糖蒜和辣酱，味道撩咋咧！ (记得配一碗羊汤哦) 喜欢的朋友点个赞，给个关注哦

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