奶香紫薯小馒头

奶香紫薯小馒头菜谱做法

主料

高筋面粉
紫薯粉
酵母
牛奶

奶香紫薯小馒头做法步骤

1
准备好以上材料，随意多少量
2
放一起，我从来不用温水化酵母，麻烦，也可以发酵的很好。加入牛奶开揉。
3
粗粗的揉一下，成团即可，如左图。 醒10分钟，让食材有伸展空间。 10分钟之后揉成表面光滑的面团，如右图。
4
放烤箱发酵30分钟，30度左右，其实我也是随便转的，因为60度以下没有具体数字。照片忘记拍了，锅上面盖一个披萨盘，防止水分蒸发，烤盘下面没有放一盆水了，嫌麻烦，不影响的。
5
时间到了之后拿出来排气，也就是再揉一下，把那些鼓出来的泡泡揉走。 然后弄成自己喜欢的形状，这个刀切最方便了，揉圆还要一个个揉，还是那句话，麻烦。刀切一刀一个。
6
弄好之后马上放蒸盘里盖子盖起来，防止表皮干掉，锅里放点温水，搞点温度，方便再次发酵，我发了一个小时。照片忘记拍了，有两盘，放同一个蒸锅，上下层，省时间。
7
最后的成品，松软可口，奶香十足～

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