糊塌子怎么做

做法1：西葫芦糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2g 面粉 100g 韭菜 50g 黑胡椒粉 1g 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦一个洗净，鸡蛋一个备用

  2. 韭菜切成小段

  3. 西葫芦擦成丝，加入面粉，鸡蛋，盐和胡椒粉

  4. 所有食材搅拌成均匀的糊状

  5. 平底不粘煎锅，热锅凉油

  6. 将糊倒入锅中，平摊成圆形

  7. 单面煎熟后翻面继续煎(请忽视我弱弱的翻面技术) 如果想吃外焦里嫩的口感，请不要盖锅盖

  8. 出锅！开吃！

做法2：糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 100g 西葫芦 半根
做法步骤

  1. 西葫芦擦成细丝

  2. 打入一个鸡蛋搅拌均匀

  3. 放入盐搅拌均匀

  4. 放入面粉，搅拌均匀

  5. 搅拌成糊状，如果太稀就加一点面粉，如果太干就加一点凉开水。

  6. 平锅烧热，放底油。

  7. 油热后，放入面糊，抹平，别太厚了，然后转小火，盖上锅盖焖一会。

  8. 表面凝固后翻面

  9. 两面金黄后出锅

  10. 切开装盘，大功告成~好看又好吃哦~

  11. 再来一张成品图~

做法3：西葫芦糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 一个 面粉 适量 西葫芦 根据人口确定用量
做法步骤

  1. 西葫芦擦成丝，用盐腌出水

  2. 打入一个鸡蛋，加入适量面粉成糊状

  3. 锅中放少量油，微热后倒入调好的糊

  4. 一面定型后翻面，煎熟即可出锅

做法4：西葫芦糊塌子

做法步骤

  1. 瓜放大盘，用刮丝刨打瓜的外表刮丝，刮到见囊，把囊扔了；

  2. 放精盐1/2小勺在瓜丝上，用手抓到出水；

  3. 将瓜丝用清水冲洗，用手抓干水分，再用剪刀剪断瓜丝，但不要过于碎烂；

  4. 加入打散鸡蛋1只，再加入五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、菜油1大勺、牛奶8大勺、白糖1/2小勺、全能面粉9大勺，用勺子顺一方向搅拌均匀，如果想饼有韧性，搅拌约200下，这样面粉的面筋就出来了，煎了的饼吃起来就有点嚼头，如果面筋没出来，吃起来比较粘牙；

  5. 在平底不粘锅上用刷子刷一层薄薄的菜油，中小火；

  6. 倒入面糊，不要太多，用面刮子把面糊转着刮平；

  7. 待饼的底部凝固微焦，把饼翻转，也煎至微焦，盛起，再煎另一块，直到把面糊煎完；

  8. 升中火，重新把每块饼的两面煎至金黄虎皮色，OK。

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