孜然羊肉的家常做法 快手做法3篇

做法1：烤孜然羊肉

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 羊肉片 350克 洋葱 半个 孜然粉 适量 南姜粉 适量
做法步骤

  1. 羊肉切成片，用清水浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净

  2. 洋葱切块，葱切成段

  3. 取一个碗，放入所有的调味料，搅拌均匀

  4. 浸泡好的羊肉片放入一个大碗里，倒入调好的料

  5. 加入洋葱块，抓均匀，腌制30分钟

  6. 烤盘垫上锡纸，刷上一层油，放上腌好的羊肉，再羊肉的表面刷上一层油，再撒上一些孜然粉

  7. 放入预热好的烤箱里，200度先烤10分钟后再拿出来倒掉一些汁，再放入烤箱里烤10分钟

  8. 出炉后，取一个盘子里底下放两叶生菜，再放上羊肉，表面再放上一些香菜，这样一盘可口的烤羊肉就出来了，味道 极赞

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
蒜 5瓣 蚝油 1勺 盐 5克 鸡精 1勺 油 50克 生抽 2勺 白糖 1勺 五香粉 1勺 孜然 20克 姜丝 3克 羊肉 300克
做法步骤

  1. 1羊肉切片，肥瘦分开切，羊肉片放入锅内用热水焯煮一下，变色后捞出。

  2. 2准备调料，鸡精，孜然，五香粉，盐，生抽，料酒，蚝油，姜丝，白糖。

  3. 3油锅烧热，放入适量油，五成油温放入姜丝蒜，爆香。

  4. 4羊肉入锅，快速翻炒，放入一勺盐，一勺五香粉，加入生抽，料酒，蚝油，继续翻炒，放入一勺鸡精，一勺白糖。

  5. 5临出锅放入一勺孜然翻炒均匀，就可以出锅锅啦~

  6. 成品

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 1勺 料酒 1勺 糖 15克 葱 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 2勺 油 适量 香菜 3根 生抽 3勺 辣椒粉 适量 孜然 适量 鲜羊肉 750克
做法步骤

  1. 先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末 葱切末。

  2. 腌制羊肉：料酒1勺 生抽2勺 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 盐一勺 糖一勺 黑胡椒粉一勺 鸡蛋清一个 淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候 肥肉先下。

  3. 锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。

  4. 炸好的羊肉 捞出来备用

  5. 再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉 煸炒出油。

  6. 下入葱姜 爆香。

  7. 放入炸好的瘦肉 下入生抽 老抽 孜然 辣椒 盐 糖 鸡精。翻拌均匀。

  8. 出锅前放入香菜 好啦

菜谱做法推荐