炒面简单快速做法 优选做法4篇

做法1：家常炒面

菜谱食材
鸡蛋 两只 青菜 一棵 面条 两个 红萝卜丝 一小擢 鸡肉丝 一小擢
做法步骤

  1. 把面煮到7.8分熟

  2. 过冷水河，3遍，把水倒了

  3. 两只鸡蛋，打开，放酱油，油，盐，糖，

  4. 切青菜丝

  5. 切萝卜丝，并用热水煮开

  6. 切点鸡肉丝

  7. 煎蛋后，用筷子加快频率去戳，让鸡蛋成块形。再乘起来

  8. 热锅，加油，放面条，快速翻炒，放佐料，盐，酱油，加肉丝，萝卜丝，菜叶，炒到干身为止

做法2：炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 小白菜 1把 绿豆芽 适量 鲜面条 500g
做法步骤

  1. 面条放到蒸锅里，水开后蒸十到十五分钟。

  2. 小白菜和豆芽洗净，鸡蛋打散。大蒜去皮捣成蒜泥，加入4勺清水，备用。

  3. 炒锅烧热加油，炒鸡蛋。

  4. 炒好的鸡蛋取出，再添油，等油热后下面条翻炒，然后倒入生抽和老抽继续翻炒，翻炒均匀后将蒜汁分成两份，第一次倒入后继续翻炒，加入小白菜和绿豆芽翻炒。等小白菜和豆芽炒熟后倒入剩下的蒜汁翻炒，放入鸡精。关火，盖上锅盖焖三到五分钟就好。

做法3：尖椒鸡蛋肠炒面

菜谱食材
酱油 适量 葱 切丝 鸡蛋 两个 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 手擀面 两人份
做法步骤

  1. 先把手擀面用水煮一下，煮个五六层熟就可以。然后捞出，用凉水冲一下，备用

  2. 热锅放适量油，放葱花，先炒鸡蛋，然后放入尖椒，肠，一起炒

  3. 放入调料，酱油，耗油，十三香，盐调味

  4. 待拉链变软，放入刚才煮好的面条，这回把火调到小中火炒面

  5. 最后装盘。好吃的面就做好啦

做法4：家常炒面

菜谱食材
姜 2片 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 香醋 适量 青椒 一颗 羊肉片 150克 水发木耳 50克 食用油 适量 食盐 适量 刀削面挂面 200克
做法步骤

  1. 羊肉切片，葱、辣椒切丝，姜切片，备用。

  2. 面条开水煮熟。

  3. 羊肉切片撒上十三香备用

  4. 面条煮熟后过凉水后滴上香油拌匀备用。

  5. 热锅倒油加入姜片。

  6. 加入羊肉片，葱丝翻炒。

  7. 肉片炒熟后加入木耳，翻炒

  8. 加入食盐

  9. 加入酱油

  10. 加入辣椒丝。

  11. 加入适量蚝油。

  12. 翻炒均匀。

  13. 加入备好的面条，翻炒均匀。

  14. 淋入适量香醋。

  15. 翻炒均匀，出锅即可。

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