扬州炒饭的做法 最正宗的做法 精选做法5篇

做法1：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 150g 鸡蛋 2个 青椒 200g 熟米饭 适量 鸡胸 200g
做法步骤

  1. 将青椒，鸡胸，胡萝卜，葱，切碎(大约0.8cm左右)

  2. 炝油，把切好的物料倒入锅中炝炒出香味，鸡胸发白，盛出待用

  3. 倒入打好的鸡蛋，炒熟，再倒入步骤2炒好的鸡胸

  4. 将煮好的米饭倒入锅中，搅拌翻炒，再加入调味盐和味精，就可以出锅了！美味的炒饭做好啦……

做法2：不是扬州的扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 葱 一小段 鸡蛋 2个 青椒 一根
做法步骤

  1. 准备好所需食材！要青椒，不能辣椒，要不米饭会狠辣！（因为我不喜欢吃炒的软的黄瓜！所以拿同样颜色的青椒好看好吃）

  2. 葱切碎，胡萝卜和青椒切小丁！

  3. 刚才忘记把这个放第一位了！必须准备好鸡蛋！放在碗里，打好！放入适当盐！

  4. 最主要的是这个！炒米饭时候一定要把这个一勺子放在碗里然后倒入一点清水，放入适量盐和鸡精！这样不会说米饭炒出来不均匀！

  5. 锅里热油，倒入鸡蛋翻炒，然后放入胡萝卜，因为这个比较硬，而且胡萝卜和油一起会很有营养！接着放入青椒和葱，最后放入咱们的大米饭！加入步骤四就好了！就这么简单！您学会了吗？

做法3：扬州炒饭简易版

菜谱食材
鸡蛋 一个 豌豆 适量 火腿肠 一根 冷饭 一碗 小型 几根
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 先将豌豆煮熟，锅内放油下鸡蛋、火腿肠、豌豆翻炒

  3. 放入冷饭翻炒

  4. 放入点盐，鸡精

  5. 放葱花，出锅

做法4：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 香葱 适量 香肠 适量 剩米饭 300克
做法步骤

  1. 香肠，胡萝卜切丁，烧开水煮熟！备用

  2. 用两个鸡蛋黄放在放在米饭里搅拌均匀，锅里放油把米饭炒成金黄色，让每个米饭粒都分开备用。

  3. 锅里放少许油炝锅，在把所有备用食材都放到锅里炒出香味放盐炒均匀，最后在放香葱出锅即可！

做法5：无敌好吃却不正宗的扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 2个 大蒜 3粒 葱花 适量 玉米粒 适量 隔夜米饭 1碗 火腿肠 适量 墨鱼 适量 甜豆 适量
做法步骤

  1. 准备材料：隔夜米饭、鸡蛋、墨鱼、玉米粒、胡萝卜、甜豆、火腿肠、大蒜、葱、油、盐、鸡精。

  2. 所有食材清洗干净，胡萝卜、火腿肠、大蒜、墨鱼切碎粒，葱切葱花。

  3. 鸡蛋打散，加少许酱油提色，入油锅中炒散

  4. 炒锅中热点油，大蒜炒香，先后倒入墨鱼、香肠粒炒香盛出待用。

  5. 另起锅加入青豆，玉米粒，胡萝卜炒熟，加入火腿肠和墨鱼。

  6. 然后加入米饭翻炒，最后加入鸡蛋，加盐、鸡精，撒上葱花翻炒均匀即可。

  7. 成品。

  8. 开吃啦。

菜谱做法推荐