麻辣小龙虾做法图片优选做法6篇

菜谱食材

姜适量花椒适量酱油适量大蒜适量盐适量白糖适量辣椒适量大葱适量米醋适量小龙虾适量

做法步骤

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片
锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫
锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，闻到麻辣的味道后，倒入小龙虾，调入酱油，醋，盐和糖，不断地颠锅，让所有的汤汁都包裹在小龙虾外面即可（约2分钟，不会颠锅，就用铲子翻炒吧。）

菜谱食材

酱油少许糖少许盐多点油多点十三香多点小龙虾适量

做法步骤

锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。
龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。
收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。

菜谱食材

干辣椒 1把糖 1勺盐适量啤酒 1罐香菜适量生抽 2勺蒜瓣 15颗姜片 7片老抽 2勺洋葱半个十三香 30g 小龙虾 3斤火锅底料 1小块

做法步骤

菜谱食材

姜五六片盐可加可不加蒜片 7瓣葱段半根大葱小龙虾 3斤啤酒一罐 500毫升海底捞火锅底料 1袋200g

做法步骤

洗龙虾，放到大池子里，先稍微清洗几遍，用水加盐和白醋，泡龙虾，泡的龙虾吐沙，差不多有20分钟，你再拿牙刷刷龙虾的肚子，注意一定带上胶皮手套保护自己。。刷干净放一边清水里就行了，最后所有龙虾都这样洗完再冲两遍就行。
锅里放平时炒菜两倍的油，放入葱姜蒜煸炒香味，辣椒可放可不放，因为海底捞调料里面有。加入龙虾，然后盖上盖子，闷它直到不能动。阿弥陀佛(/ω＼) 等它不能乱蹦哒了，稍微翻炒，注入灵魂：海底捞龙虾调料包。再翻下，倒水沫过龙虾，啤酒可加可不加。看心情。盖上盖子，开锅后小火二十分钟。
二十分钟后可以关火，冷却二十分钟再吃更有味。真香。我吃的太着急，没拍成品图，反正和别人做的差不多。