家常排骨汤做法 做法6篇

做法1：菜香玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 300克 盐 适量 西红柿 2个 红萝卜 1根 甜玉米 3根 胡椒 适量 西芹 1颗
做法步骤

  1. 将切成块的排骨放入水中， 再加入两块姜片， 煮一下；

  2. 待其中血沫煮出后， 沥干水分， 摊凉备用；

  3. 准备好蔬菜，西红柿，红萝卜和西芹；

  4. 切成小块后放入搅拌机中， 再放上两片姜；

  5. 再加入适量的水， 将它们搅打成泥， 越细越好；

  6. 将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中，大火烧开上汽，转为小火，五，六分钟即可；

  7. 凉后揭开锅盖，加入盐和胡椒调味；

  8. 这样美味的带有蔬菜和肉混合香气的玉米排骨就制作好了， 如果喜欢多些汤， 还可以适量再加点水。

做法2：番茄排骨汤

菜谱食材
花椒 10颗左右 排骨 适量 番茄 2~3个 老姜 小块
做法步骤

  1. 清水冲洗排骨，锅中加入适量水放入排骨煮至水沸，捞出排骨，清水冲洗。

  2. 锅中加入适量水，放入排骨，花椒，拍好的老姜一起加入锅中，大火炖25分钟左右。

  3. 番茄去皮不去皮皆可，切片，加入锅中，大火至水沸腾，换至小火，但要保证水沸腾。

  4. 时间在2~3个小时为宜，咸淡可以加盐在炖汤过程中，依据个人口味

做法3：养生之茶树菇红枣排骨汤

菜谱食材
盐 适量 枸杞 适量 红枣 适量 茶树菇 半包 猪小排 5块
做法步骤

  1. 把茶树菇、排骨洗净备用

  2. 茶树菇提前半小时泡发好，排骨加水入锅煮开，放入茶树菇、红枣、枸杞

  3. 用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精即可

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 酱油 适量 醋 适量 大蒜 3块 盐 适量 香菜 4条 冬瓜 一块 生姜 一块 香菇 4朵 鸡粉 适量 干香菇 一把 小米椒 4颗
做法步骤

  1. 排骨洗净，蔬菜等等洗净备用

  2. 配料洗净切好做调味碟

  3. 砂锅放电陶炉煲两小时起锅

  4. 调味碟根据口味加适量酱油醋调味

做法5：云南臭参炖排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 盐 适量 臭参 200克
做法步骤

  1. 选臭参很重要，越粗壮越好

  2. 洗的时候需要带手套 热水泡洗 反复揉搓 有白色浆液流出会粘贴手上 直到发白即可

  3. 洗净后的臭参这样的

  4. 排骨焯水 后再冲洗干净

  5. 控水捞出

  6. 加入臭参 枸杞

  7. 加入水 小火慢炖 60分钟以上

  8. 捞出 加入盐 即可盛出 食用

做法6：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 2片 花椒 数粒 排骨 适量 醋 几滴 葱 1段 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 玉米 半个
做法步骤

  1. 排骨泡去血水，入冷水锅里煮开，撇去浮抹捞起备用

  2. 把花椒八角放入玉米叶里

  3. 玉米叶卷起像包糖果一样，两头用线捆扎好

  4. 高压锅添入适量的水（也就是煮熟后排骨汤，一次加足），开火把水烧开。葱切段，姜切片，玉米切块

  5. 高压锅水开了或者差不多开了，把排骨玉米葱姜玉米叶都放进入，再滴入几滴醋。大火烧开改中小火20左右肉就熟烂了。

  6. 最后盐鸡精调味

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