地三鲜制作过程和步骤 做法6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 白醋 适量 老抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 先将土豆切块，茄子和青椒滚刀切。蒜姜葱切好备用。将盐、糖、鸡精、淀粉（少许）、白醋、蚝油、老抽挑拌成汁备用。

  2. 然后将土豆块炸成金黄色捞起，下青椒后速捞，最后炸茄子炸软后捞起。然后下葱姜蒜爆香，加入调好的汁倒入成糊状后倒入料。爆炒两三分钟后装盘。

做法2：家常地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 糖 少许 大蒜 2瓣 盐 2勺 青椒 1个 淀粉 1勺 生抽 1勺 植物油 适量 水 少许 茄子 1条 鸡粉 半勺
做法步骤

  1. 土豆，茄子，青椒切滚刀块，

  2. 土豆茄子炸至金黄，青椒炸一会儿起虎皮

  3. 锅内留少许油，倒入葱姜蒜

  4. 倒入少许生抽，和水

  5. 把炸好的茄子土豆青椒倒入锅内

  6. 倒入一点水淀粉翻炒一会儿收汁装盘就行了

  7. 开吃啦

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 大蒜 适量 青椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 材料准备好，热锅先放土豆，放水，煮过5分钟放茄子，茄子焉了就差不多了，出锅前放青椒，最后放蒜，放点味达美，醋，就可以可配上一碗热呼的大米粥更好的。

  2. 大米粥可以稠点这样拌菜吃才够味

做法4：地三鲜

做法步骤

  1. 土豆，茄子，辣椒切块，蒜，葱切片

  2. 向锅里倒入适当的油，待油热时放土豆，土豆外皮焦黄时捞出(根据个人喜好决定油炸的程度)

  3. 茄子较为吸油，可以在外面裹一层淀粉，油炸效果更好

  4. 茄子出锅，留少量的油在锅里，放入辅料葱蒜等，翻炒后放入炸熟的土豆茄子，加调料，在加入适量的水炖菜，待菜快出锅时拌入淀粉，成品汁更浓

做法5：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 土豆用小火煎至有一点金黄

  2. 土豆盛出来，剩下的油煎一下青椒。

  3. 然后把茄子也煎一下

  4. 热锅冷油倒入俩勺冰糖，俩勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽。一勺盐。加入生粉拌的一碗水。倒一点醋进去就可以了

  5. 然后把煎好的三样菜放进勾芡的汁里，一起炒炒就好了，收汁起锅。

  6. 做好了～

做法6：手残党也能烧出好吃的地三鲜

菜谱食材
蒜 3瓣 土豆 1个 醋 1/2勺 葱 5小段 青椒 1个 淀粉 1勺 白糖 1勺 茄子 1个 耗油 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 土豆切成小块备用。

  2. 青椒手撕或者切成小片片备用。

  3. 茄子滚刀块切成小块小块撒适量盐备用。

  4. 小葱和大蒜切丁备用

  5. 2勺生抽1/2勺老抽1勺糖2勺生粉1/3勺醋搅拌均匀

  6. 土豆，在油里炸至金黄微焦

  7. 茄子炸至金黄放旁边控油。

  8. 葱姜炒香加入辣椒

  9. 倒入酱汁加半碗水，然后把炸好的土豆和茄子加入

  10. 大火收干就好啦

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