家常芝麻酥做法 做法集锦5篇

做法1：黑芝麻酥

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 30g 高筋面粉 160g 牛奶 60g 猪油 90g 低筋面粉 100g 黑芝麻 少许 黑芝麻汤圆馅 约200g
做法步骤

  1. 将高筋面粉160g，猪油40g，牛奶60g，白糖30g揉匀成面团制成油皮。将100g低粉，50g猪油揉匀制成油酥。将制好的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟

  2. 油皮面团分成18g一个的小面团，油酥分成12g一个的小面团

  3. 油皮面团包裹油酥，收口捏紧

  4. 全部揉成酥油面团

  5. 将面团用擀面杖，擀成扁面皮

  6. 将面皮从上到下，卷成面皮卷

  7. 将面卷竖放，再擀成长面皮

  8. 又将面皮卷成面卷

  9. 将每个面卷从中切成两个，切口在下竖放

  10. 将面卷压成圆面皮，包入芝麻馅，收口捏紧揉成面团

  11. 带馅面团放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻

  12. 烤箱预热，180°烤20分钟

  13. 味道还不错！

做法2：营养装芝麻酥

菜谱食材
冰糖适量 适量 蜂蜜适量 适量
做法步骤

  1. 核桃掰成大小适中的小块，放进烤箱160度烤十分钟，大枣去核切碎

  2. 冰糖放入锅中小火加热熬成糖浆，加入蜂蜜一起熬制成浆

  3. 放入所有的原料一起搅拌，待搅拌均匀后倒出摊平整形晾半凉切片，切记不要完全凉透，否则易碎

做法3：年货之花生芝麻酥糖

菜谱食材
白砂糖 200g 水 200ml 黑芝麻 120g 花生 330g 麦芽糖 250g
做法步骤

  1. 黑芝麻放进盘子里，烤箱150度，烤15分钟。

  2. 再倒入大盘子里，加入花生仁和快熟麦片，150度，继续烤7-8分钟。

  3. 将麦芽糖，白砂糖和水倒入不粘锅，中小火加热。

  4. 偶尔搅拌至糖熬粘稠，提起搅拌器滴落时快速凝结。

  5. 加入烤好的花生芝麻，快速拌匀。

  6. 趁热倒出到烤纸上。

  7. 面上再覆盖一层烤纸，用擀面杖压平压实。

  8. 撕开烤纸，趁微热切条切块。

  9. 真材实料看得见，香脆无比。

  10. 可用糖纸包装好。

做法4：芝麻酥饺

菜谱食材
白糖 适量 芝麻 适量 花生 适量 面团 适量
做法步骤

  1. 芝麻炒香，压成粉

  2. 花生弄碎。

  3. 芝麻和花生，白糖混在一起

  4. 把面团捏成剂子

  5. 做成饺子

  6. 锅里放入油，把饺子放在锅里油炸，炸黄即可。

  7. OK

做法5：黑白芝麻酥

菜谱食材
鸡蛋清 16克 细砂糖 30克 黄油 10克 熟白芝麻 50克 小苏打 1/8小勺 熟黑芝麻 25克 熟黄豆面 40克
做法步骤

  1. 用料：熟黄豆面40克，熟白芝麻50克，熟黑芝麻25克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，小苏打1/8小勺

  2. 将熟白芝麻与白糖放入料理机，

  3. 搅打成粉末，备用。

  4. 黄油融化成液态。

  5. 加入黄豆面和小苏打，拌匀。

  6. 加入黑白芝麻。

  7. 拌匀。

  8. 分次加入蛋清，

  9. 混合均匀，至能捏成团

  10. 取10克左右，放入饼干圈中，

  11. 压实，

  12. 脱模。

  13. 摆入烤盘，

  14. 放入烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右，熄火后再焖10分钟。

  15. 出炉

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