香辣虾怎么做好吃做法荟萃3篇

做法1：香辣虾球

菜谱食材

料酒 3小勺蚝油 1勺盐适量鸡精适量香菜适量白糖适量海鲜酱油适量去头小龙虾 40只

做法步骤

洗干净空水，油热后先放入姜蒜辣椒爆香，到入小龙虾翻炒，直到虾壳慢慢变红，放入料酒，盖盖
放入酱油，盐，鸡精，蚝油，翻炒
焖上5分钟后开盖撒上香菜即可出锅，中间可以多次开盖翻炒，这样更能入味

做法2：快炒香辣虾

菜谱食材

姜适量蒜适量花椒适量郫县豆瓣酱适量干辣椒适量生抽适量黄酒适量对虾适量

做法步骤

对虾去虾线，清理干净，沥干水分。加少许黄酒（料酒亦可）腌制15分钟左右。
蒜瓣拍扁，姜切丝，干辣椒剪掉一角（这样辣味出来的更快），花椒备好。
中小火爆香2步骤里备好的辅料（蒜瓣微黄，干辣椒有些变色即可）后，加一勺郫县豆瓣酱炒香（豆瓣酱忘记拍照了，炒出红油即可）
倒入对虾，转大火，滴少许生抽，爆炒3分钟后，出锅即可。（炒制期间，如感觉菜发干有些巴锅。可加少许水烹一下，会更入味）

做法3：香辣虾火锅

菜谱食材

味精适量料酒适量土豆适量盐适量姜末适量葱末适量白砂糖适量木耳适量豆腐适量白菜适量青虾 500g 鸡粉适量地瓜适量火锅底料适量干豆腐适量鸡汁适量宽粉适量火锅丸子适量

做法步骤

盐冻虾凉水解冻
剪开虾背，去虾线，将虾头洗净。
炸地瓜条，地瓜切粗条（后面要炖煮，不要切太细）
炸虾，注意火候，不要太老。炸好后和地瓜条一起备用。
白菜铺底（用黄豆芽更好吃），摆放好食材（用电磁炉的锅）
锅放底油，葱、姜末，料酒，火锅底料炒出红油。加水，放适量盐、糖、鸡粉、鸡汁、味精。大火烧开。
将煮沸的底料汤倒入火锅内，电磁炉大火烧开转小火。完成！

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