青椒肉丝的家常做法正宗 做法集合5篇

做法1：青椒肉丝打卤面

菜谱食材
盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 白糖 适量 生粉 适量 老抽 适量 食用油 少许 精瘦肉 适量 机制面条 适量
做法步骤

  1. 面条煮熟，过冷水，沥干 我用的机制面条，有时间的话，可以自己做手擀面～～

  2. 做卤～肉和青椒洗净切丝，葱蒜切碎，生粉加清水搅匀，以上材料准备就绪

  3. 炒锅加少许食用油，加热，放入葱花及蒜末，超出香味，下青椒及肉丝大火翻炒，待肉色变白，且有香味飘出，转小火，加入少许老抽，精盐，一点点糖，提味用的，千万不要多了……再加入鸡精，翻炒均匀后，将生粉水倒入，片刻，锅內的卤汁就做好了……关火，将卤汁淋在沥干的面条上～开始享用吧

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 油 适量 瘦肉 20g 红酒 适量 菜椒 1小个
做法步骤

  1. 把肉切成一条条的肉丝，菜椒切块，最好小一点，这样配着好看些，到时候视觉上不会全是菜椒看不到肉了☺

  2. 将油倒入锅中，放少许的盐，轻轻搅拌让盐融化，等油开始冒泡将肉倒入锅中炒。不要放水哦！

  3. 然后再加入少许的红酒，轻轻翻炒。

  4. 肉炒2-3分钟，肉熟的差不多的时候，然后倒入事先准备好的菜椒，再炒一会，（菜椒可以生吃，所以大家不用把菜椒炒太熟了）按你自己口味了

  5. 按自己口味放入适当的味精还有盐就可以出锅了！嘻嘻

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 7个 猪肉 适量 油 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 青椒切丝

  2. 猪肉放去急冻几分钟，拿出来切成丝状，放生抽，酱油，料酒用手抓匀，腌15分钟！然后放生粉油抓匀备用！

  3. 放生粉，油抓匀备用！

  4. 拍几颗大蒜切成碎！

  5. 热锅，下油把大蒜爆香！

  6. 爆炒青椒直到变颜色！

  7. 爆炒肉丝。

  8. 肉丝炒到6成熟把青椒放下去！翻炒！下酱油！翻遍几分钟后上碟！

  9. 上碟！

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 水 适量
做法步骤

  1. 青椒三个切丝

  2. 猪肉切丝，加老抽，料酒，淀粉。用手抓匀搅拌。腌制十五分钟。

  3. 热锅放入青椒丝翻炒五成熟乘起。

  4. 加姜蒜末煸炒香。加入肉丝大火翻炒七成熟。加入青椒丝翻炒。

  5. 加盐。水和淀粉淋浇出锅。

做法5：青椒肉丝面

菜谱食材
酱油 一勺 盐 一勺 蒜末 适量 青椒 两个 精肉 适量
做法步骤

  1. 热油

  2. 炒菜

  3. 炒菜的同时煮面

  4. 煮好的面过水

  5. 把菜浇在面上

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