大杂烩做法详细步骤 特荐做法4篇

做法1：糟卤大杂烩

菜谱食材
鸭胗 5个 猪肚 一小块 糟卤 适量 鸭爪 5个
做法步骤

  1. 锅内加水，水开后加入主料，加料酒，姜片。熟透冷却后放到糟卤里面。(哪个先熟哪个先拿出来，糟的东西太烂不好吃 )

  2. 我放了很多东西，所以倒了一瓶。觉得咸可以加一点熟水。

  3. 这汤可以做猪肚鸡汤啦，好白，好浓

  4. 好了！进冰箱放个2小时就超入味了！

做法2：大杂烩

菜谱食材
大蒜 2瓣 西红柿 半个 白萝卜 200g 芝士片 3片 午餐肉 50g 薏仁米 小碗 花菜 150g
做法步骤

  1. 薏仁米浸泡后沸水煮熟，午餐肉、白萝卜、西红柿切小块备用

  2. 大蒜爆锅

  3. 先下午餐肉

  4. 再下西红柿

  5. 翻炒半分钟后下萝卜

  6. 加点红酒，翻炒半分钟

  7. 下薏仁米，香油、酱油、香醋适量

  8. 下花菜，焖一分钟，三片芝士片，一小撮盐，一勺清水，盖锅盖大火三分钟，关火再焖三分钟

  9. 芝士片融化在菜汁肉汁中，整盘盛出

  10. 不用主食，一盘子下去，配点酒，舒坦

做法3：牛肉大杂烩

菜谱食材
姜 3大片 蒜 4个 洋葱 一半 牛肉片 250g 绿豆芽 150g 包菜 两大片
做法步骤

  1. 腌制牛肉，挤干水分后加料酒，黑胡椒，老抽，淀粉搅拌均匀后加点油进去，腌十分钟

  2. 处理食材，包菜切片，洋葱切条，蒜和姜切片

  3. 锅内少油，倒牛肉片炒到变色捞出

  4. 锅内重新倒少许油，放姜蒜片爆香，放洋葱，炒软放包菜，放点生抽，然后继续放绿豆芽，全部炒软上色后放牛肉片。然后，倒大概两勺蚝油加水加料酒，沿边倒进去，炒啊炒，放盐，放孜然，炒啊炒，把水炒干（我要拌面吃所以多留了一些汤汁），最后放点味精，出锅！

  5. 佐料什么的要边尝边放，毕竟我们不是大厨。。。

做法4：蔬菜水果汁之大杂烩

菜谱食材
西红柿 一个 蜂蜜 一勺 黄瓜 一根 橙子 一个 玉米粒 100g 苹果 一个
做法步骤

  1. 黄瓜去皮切块，橙子去皮，玉米粒洗净待用

  2. 苹果西红柿洗净切块

  3. 出品后，视口味加冰加蜂蜜

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