孜然羊肉做法 做法荟萃5篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 2勺 盐 适量 蛋清 1个 淀粉 适量 五香粉 适量 孜然 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 切好的羊肉，放入适量的料酒，盐，五香粉，鸡蛋清，淀粉腌15分钟

  2. 放入适量花生油，温热倒入羊肉翻炒

  3. 炒半成熟，盛出备用

  4. 再次放入油锅翻炒，至颜色金黄即可出锅，装盘撒适量孜然，盘底可放张吸油纸，吃起来就不会太油了

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 羊后腿肉 适量 孜然 适量
做法步骤

  1. 不粘锅不用放油直接下锅煎，中火慢煎。

  2. 肉的水份煎没有一面有点焦黄后放入盐和孜然粉，翻面煎另外一面，煎好出锅放上香菜就可以了

  3. 出锅后放香菜，不喜欢吃可以不放。

做法3：孜然羊肉片

菜谱食材
料酒 2 小勺 生粉 1 小勺 辣椒粉 2 小勺 孜然 1 大勺 孜然粉 1 小勺 姜汁 1 小勺 盐适量 适量 水或高汤 3 大勺 羊后腿肉片 300克 香菜叶一把 适量
做法步骤

  1. 将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。

  2. 把香菜切好。

  3. 把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。

  4. 炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。

  5. 锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。

  6. 起锅之前倒入香菜拌一下。

做法4：孜然羊肉片

菜谱食材
辣椒粉 适量 洋葱 1/4个 蒜苗 少许 孜然 适量 速冻羊肉片 200g
做法步骤

  1. 烧开水，下羊肉片，变色即可捞出。

  2. 起油锅，略煸洋葱，加入羊肉片，最后加入大蒜叶煸炒。

  3. 加入生抽，孜然粉，少许辣椒粉即可。

做法5：冬季进补之孜然羊肉串

菜谱食材
盐 2勺 青椒 一个 生抽 1勺 植物油 适量 老抽 1勺 辣椒粉 适量 洋葱 半颗 白酒 1勺 孜然粉 适量 红椒 一个 羊腿肉 500g
做法步骤

  1. 羊腿肉切块，选取肥瘦相间的最佳

  2. 洋葱切薄片

  3. 红椒切块

  4. 青椒切块

  5. 肉块和洋葱青椒红椒放在一起，加入辣椒粉和盐

  6. 再加入白酒

  7. 再倒入老抽，生抽酱油

  8. 一起搅拌均匀，腌制15分钟入味

  9. 把羊肉和辣椒块串在淋湿后的竹签上，放在铺了锡纸的烤盘上

  10. 进200度预热好的烤箱，烘烤20分钟

  11. 烘烤结束，取出羊肉串刷上油

  12. 撒上孜然粉，喜欢辣的还可以撒上辣椒粉

  13. 继续进烤箱里烘烤5分钟

  14. 烘烤结束，取出羊肉串，可以尽情撸串啦！

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