自制酸奶的制作方法和步骤

做法1：自制酸奶

菜谱食材
白糖 60g(是纯牛奶比例的%6) 纯牛奶 1000ml 菌粉 1.0g(一小包)
做法步骤

  1. 1.自制酸奶所需的材料有纯牛奶 白糖 菌粉

  2. 2.把酸奶机内胆拿出来，倒入适量开水 连盖一起烧一下 消毒

  3. 3.把所有的材料都倒入酸奶机内胆中，用干净的筷子搅拌一下，让后盖上内胆盖和外盖，

  4. 4.通电6小时之后美味的酸奶就好了。(因为温度的不同夏季6小时就行，冬季要在8小时以上)

  5. 5.刚做好的酸奶是可以直接吃的，但口味不是最佳的，大家可以把酸奶分装好然后放入冰箱冷藏4个小时以上，此时的酸奶在冰箱里还有一个发酵过程，等4个小时过后口感更好，大家可以自由搭配往里面加蜂蜜 果汁 和各种水果等等。

做法2：超简单自制酸奶雪糕

菜谱食材
蜂蜜 45g 酸奶 150克 雪糕磨具 一套
做法步骤

  1. 酸奶加蜂蜜既得的美味哦，也可以加自己喜欢的水果，我加蓝莓~

  2. 蜂蜜酸奶混合均匀

  3. 倒入我可爱的奶嘴冰棍儿磨具

  4. 喜欢吃水果的也可以加点水果，原味也不错~

  5. 摆上棍子送入冰箱隔夜就好啦~

  6. 这磨具底是硅胶的一推就出来了~如果是硬塑料的弄半盆凉水，磨具放进去一会儿就顺利取出雪糕了~

做法3：超详细版自制酸奶

菜谱食材
白糖 38 牛奶 480克 乳酸菌 1袋 酸奶机 一台 益消酸奶 100克
做法步骤

  1. 所有用物准备齐全，酸奶机内的容器必须用开水煮沸无菌干燥

  2. 倒入牛奶酸奶引子，放入提前称好的白砂糖（白糖是牛奶的百分之八）

  3. 搅拌均匀使白砂糖全部融化

  4. 盖好盖子接通电源置10小时即可

  5. 时间到，酸奶已经凝固了

  6. 看看成品如何？滑滑嫩嫩的，甜度适中，口感好极了~

  7. 放入自己喜欢的水果，装饰一下，绝对是颜值和美味共存的消夏甜

做法4：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 1L 菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 准备1L全脂牛奶，加入某牌酸奶发酵粉一小袋，搅拌均匀

  2. 放入酸奶机中，8-10小时

  3. 加糖或蜂蜜，分瓶，放冰箱

做法5：烤箱自制酸奶

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 500ml 菌种 1g
做法步骤

  1. 没有酸奶机照样可以做酸奶。我们这里需要用到一个带盖子的陶瓷容器，一个比陶瓷容器更大的容器，一小包菌种，酸奶菌种在大型超市有卖，1g的包装使用起来很方便，一条可以做1升的酸奶，我吃不了那么多，所以只做500毫升。还有适量的白糖和两盒牛奶。

  2. 往容器里倒入沸水加盖一分钟，一分钟后将待会需要用到的匙羹或别的搅拌器在热水里烫一烫。目的是消灭掉别的细菌，要不会污染酸奶奥。

  3. 在烤盘里搁半满的冷水，架上烤架。

  4. 在外面的大容器里搁上不凉的水，摸上去不冰手就可以，不能太温，然后送到烤架上。

  5. 将烤箱温度归位，调到发酵档位，时间调成8个小时。我的烤箱没有那么长的时间，就调成stay on然后自己掐时间咯。

  6. 发酵完毕后可以拿到冰箱冷藏，自制的酸奶可以留4天，最好是尽快吃完。

做法6：面包机版自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 800毫升 菌粉 1g
做法步骤

  1. 面包机桶和搅拌的勺子用开水烫15分钟杀菌

  2. 准备牛奶800毫升（我这是200毫升奶4包）

  3. 烫好的搅拌勺和面包机筒擦干水分

  4. 先倒入一袋200毫升牛奶 加入菌粉1G 搅拌最少半分钟 顺时针搅拌均匀（我这没加糖，想要稍填一点的也可以加点糖一起搅拌）

  5. 搅拌完后再倒入剩余的3袋牛奶 稍微搅拌一下

  6. 放入面包机，选择酸奶模式，我这款机器同时约8小时，我晚上11点做的，早上起来吃正好

  7. 第二天一早，收获满满一桶酸奶

  8. 浓稠、细滑，主要无添加小孩可以吃

  9. 配点自制芋圆、蜜豆、汤圆和芒果，早餐酸奶杯就做好了

  10. 超满足

  11. 低脂甜品杯

  12. 配点包子、水果，快手早餐完成

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