南瓜饼做法详细步骤 做法集合4篇

做法1：自制紫薯南瓜饼

菜谱食材
清水 70克 糯米粉 235克 南瓜泥 195克 色拉油 适量 白芝麻 适量 紫薯泥 220克 棉白糖 适量
做法步骤

  1. 准备好全部食材

  2. 新鲜南瓜去皮洗净切丁，送入微波炉高火打9分钟

  3. 趁热用勺底按压成泥

  4. 趁压南瓜泥的时间，将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉，高火打12分钟

  5. 加入少许棉白糖，趁热用勺底按压成紫薯泥

  6. 秤好糯米粉，分次放入南瓜泥，再分批添加70克清水

  7. 揉成一个大面团

  8. 再用电子秤，将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆，南瓜皮：30克/份、紫薯馅：14克/份

  9. 取一份南瓜皮压扁，上面再放一份紫薯馅

  10. 将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅，稍后轻轻地压扁

  11. 再将两面均匀粘上白芝麻

  12. 依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼

  13. 炒锅加热，倒入适量菜仔油，放入芝麻南瓜紫薯饼

  14. 中小火：将两面煎黄煎熟即可

做法2：外酥里嫩的南瓜饼

菜谱食材
面粉 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量 白芝麻 适量 饼干 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 南瓜去皮切小块 蒸熟 我用的有点多 蒸了15分钟 看熟不熟 用筷子戳一下

  3. 蒸好之后 趁热倒入适量的白糖 把南瓜碾成泥

  4. 这是碾好的南瓜泥

  5. 再加入糯米粉 边搅边看 不稀就行

  6. 这是加了糯米粉之后的

  7. 最后再加一些 普通面粉 网上说加了吃起来不粘牙

  8. 全部加进去的面糊 用勺子提起来不会马上挂下去就可以了

  9. 取一片饼干 用勺子挖一点面糊抹均匀 再盖另一片饼干 稍微压一下 如果有多余面糊出来 用勺子刮一下

  10. 最后放在芝麻里滚一圈 粘牢

  11. 油温七八成热 下南瓜饼 正反面炸制变色 捞出控油 晾凉

  12. 放凉后更好吃

做法3：南瓜饼

菜谱食材
油 500克 面包糠 100克 南瓜 半斤 水磨糯米粉 400克 菊花 适量
做法步骤

  1. 把南瓜蒸熟，不能煮哦!不然水份太多，趁热把糯米粉和南瓜揉成团，里面放点菊花水，不要太软，不然不好炸

  2. 做成小小的饼加上面包糠，薄点容易熟

  3. 小火慢慢炸

  4. 最后就香软的南瓜饼做好了!

做法4：新手南瓜饼干

菜谱食材
糖 30克 面粉 120克 蛋黄 1个 南瓜泥 50克 泡打粉 2克 鸡蛋液 1份
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，压成泥；（需要的南瓜真的很少蒸好再上秤）黄油隔热融化；

  2. 将南瓜泥、黄油，蛋黄（要蛋清分离哈）和称好的白糖、面粉都搅和到一起（面粉可以用普通面粉代替）揉成光滑的面团；盖上保鲜膜醒发半个小时~

  3. 分成10g一个的小面团放入烤盘；（记得垫上烤纸哈）表层刷上蛋液，撒上点黑芝麻；（看着卖相好，哈哈）

  4. 放入烤箱；（多了两个小面团，就塞进去了）每个烤箱的温度和时间不一样，烤至表面金黄，有一点焦糖色就可以了（要不然会糊底）大概10分钟

  5. 拿出来，一定要晾凉再吃哦~非常酥脆香甜，还不腻，让你欲罢不能~

  6. 可以装起来送人~~ （分享才有欢乐）

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