家常凉拌鸡丝详细做法推荐做法3篇

做法1：椒麻凉拌鸡丝

菜谱食材

盐少量麻油 1勺香菜 2根白糖 1勺辣椒油 1勺鸡胸肉 1块彩椒少半个陈醋 2勺熟白芝麻 2小勺熟花生米 20粒味极鲜 2勺

做法步骤

鸡胸肉一块清洗干净。
锅中加水加料酒大约煮15分钟煮熟即可，捞出晾凉。
顺着鸡肉纹理撕成鸡丝。
彩椒切丝，香菜切段，花生米去皮压碎，熟白芝麻备用。
所有的食材及调料加一起拌匀即可。爽口又开胃。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材

料酒 1汤匙香醋 1汤匙白砂糖大半汤匙生抽 1汤匙老抽 1汤匙鸡胸肉适量菠菜 200克花生少许

做法步骤

鸡胸肉煮熟，撕成丝
菠菜焯水，切碎
加麻油、盐、糖、醋、生抽拌匀。最后撒上花生碎。
完工

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材

料酒 1汤匙青椒半个白砂糖 1汤匙生抽 2汤匙生姜两三片水 1升左右（能没过鸡肉就行）枸杞少许（装饰用）黄椒半个永春老醋 1汤匙冻鸡胸肉一块自制芝麻辣椒油 1汤匙

做法步骤

水烧开，倒入料酒，下姜片，下鸡胸肉，大火煮约20分钟左右（煮到熟就对了）。熟了之后过凉水（过冰水会更好一点），撕成丝备用。
拿一个碗，放生抽、醋、糖、辣椒油搅匀。
青椒，黄椒切丝备用。
将全部的食材和调料搅拌均匀，装盘，在最上边放上枸杞，即可！
芝麻辣椒油的做法：冷锅下油，油热下辣椒面，下过煮个一分钟左右，关火前下芝麻，盛出，放凉装密封罐中，放冰箱存放。（材料没有比例，随意吧！）

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