馒头怎么炒才好吃的做法 做法荟萃6篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜，煮熟。

  2. 步骤如紫薯玫瑰馒头

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
低粉 50 蛋黄 一个 黄油 40g 泡打粉 1g 糖粉 40g 吉士粉 2.5g 奶粉 20g 玉米定粉 45g
做法步骤

  1. 把所有粉调好放在一起

  2. 黄油温室放软，加糖粉一起打止发白，加入蛋黄打止尖峰状

  3. 把所有粉筛进黄油里，搅拌然后挫成面团

  4. 把面团挫成一小个

  5. 180度，烤10分钟，最后两分钟220度上色即可出炉，入口酥化，小朋友最爱。

做法3：煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 油 50g 馒头 2个
做法步骤

  1. 切好，一片一片的裹鸡蛋，然后放入不粘锅里小火慢慢煎。

  2. 2面煎到金黄色就可以了！

做法4：简易馒头

菜谱食材
盐 1g 白糖 适量 面粉 300g 水 150g 泡打粉 2g 酵母菌 3g
做法步骤

  1. 去超市买了普通面粉、糖、安琪酵母菌、磨面棍。（要吃奶味的就加牛奶）

  2. 用大碗装点温水（不烫手为宜，水太烫会烫死酵母菌的），加入酵母菌，等三分钟发酵一下。然后加入糖和点点盐。我糖只放了5g，一点甜味都没有，只加2g盐反而有咸味……所以，大家看着办吧。我看其它教程这个份量要15g糖左右。

  3. 加入面粉用筷子不断搅和。差不多了就用手搓。和面大概十分钟也行了。我水有点点多了，并没有“三光”，但是觉得影响不大，就是有点粘。不过，最好还是“三光”吧。另外有小伙伴建议可以加点油，说是吃了更松软，像外面店里卖的馒头似的（待确认）。

  4. 体积发到两倍大。特别注意温度有20℃以上面就不要发太久了，我发了一个小时都有点酸味了。估计半个多小时都得了，以体积为准。

  5. 发好的面撕开会看到断面呈蜂窝状。但是你一搓又缩回去了。没错！必须再搓揉一遍变成原来大小。这一步叫排气。然后拉长条，用刀切成一个个小馒头。落刀快些好，切口比较漂亮。

  6. 先别忙着上锅蒸。要先放置十五分钟，让切好的馒头二次发酵。别看图中切的馒头体积小，蒸好后会挤满整个蒸笼！过了十五分钟发现馒头体积大了一点点就上冷水锅蒸（务必从冷水开始蒸！重要，注意了，不要用热水！！）

  7. 从冒蒸汽开始十五分钟就熟了！但不要马上开锅，关火后过五分钟再开盖防回缩（实际上貌似不用等也不会缩？）。看着这些馒头挤了一锅，想想它们就是由一丁点面粉变成的，外面还至少卖5毛一个……难怪早餐吃两个馒头就像没吃似的！

  8. 用了一点加了肉馅在里面做成小笼包。当然你还可以做成花卷。

做法5：小花帽馒头

菜谱食材
细砂糖 30g 酵母 4g 温水 205g 中筋面粉 400g 红曲粉 适量 搽茶粉 适量
做法步骤

  1. 将酵母倒入温水中搅拌均匀后静止几分钟

  2. 面粉、细砂糖倒入盆中

  3. 一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状

  4. 揉成软硬适中的光滑面团，切出一小份面团，其它的用保鲜膜盖上发酵至2倍大

  5. 切出的面团分成一大一小两份，大的加入抹茶粉

  6. 揉成均匀的绿色面团

  7. 另一份加入红曲粉

  8. 揉成红色面团

  9. 放盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大

  10. 发酵好的白面团排出空气。接着抓一小块面团揉圆后压扁成圆扁状

  11. 另抓一块更小的面团揉圆后稍压下，放置刚刚的圆扁面块上

  12. 发酵好的绿面团排出空气，然后揉圆压扁，擀成片状后切成长条

  13. 剪出合适长度，围在大小相叠的两面团间

  14. 发酵好的红面团排气，然后揉出若干小圆球

  15. 再将红色小圆球轻压后沾至绿条状面上，围成花形

  16. 也可将红色小圆球压扁，用牙签压出纹路，再掂住一端成水滴状

  17. 将两小水滴状面块相对放置绿面条状，再放上一小红圆球面盖住接口成蝴蝶结状

  18. 造好型的小花帽馒头放至冷水蒸锅上醒发10分钟后中火蒸熟（约13分钟，蒸后待3分钟再掀盖食用）

  19. 成品图。

做法6：奶香馒头

菜谱食材
白糖 50g 面粉 400克 牛奶 200ml 酵母 4克
做法步骤

  1. 温牛奶中加入白糖和酵母，搅拌后倒入面粉中

  2. 揉面，揉成表面光滑的面团加上保鲜膜密封，放在常温下发

  3. 面发到两倍大，里面承蜂窝状就好了，温度高面就发的快一些

  4. 揉面，分成五个剂子，然后揉成光滑的馒头状

  5. 放在蒸锅里盖上盖子，不开火，继续让它发半个小时，就变大了

  6. 大火蒸25分钟，关火后再焖10分钟就好了

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