家常豆腐的家常做法 做法集合3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 1个 豆瓣酱 两勺 生抽 适量 木耳 适量 面粉 适量 老抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 鸡蛋黄 1个 内酯豆腐 1块
做法步骤

  1. 嫩豆腐洗净切块，不需要太小；胡萝卜木耳切成片状，西红柿青椒切块，姜蒜切丝备用；

  2. 之前做双皮奶剩下一个蛋黄我直接拿来用了，加约莫原蛋清的水量，加面粉拌成糊状，豆腐小心蘸上蛋浆；

  3. 将豆腐放入油锅煎；注意小火，下锅时油温不可太高；

  4. 捞出煎好的豆腐；余油加热，姜丝蒜丝花椒粒呛锅，加入两勺豆瓣酱，炒出香味；依次倒入西红柿，青椒，胡萝卜，木耳，豆腐，翻炒；加盐，生抽，老抽调味，半碗水，中火炖；

  5. 收汁后出锅～

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 木耳 适量 青辣椒 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 木耳提前用水泡发，洗净备用

  2. 胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

  3. 老豆腐切成约1CM厚的三角形片

  4. 平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

  5. 锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

  6. 倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

  7. 倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味

  8. 最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 大葱 适量 耗油 适量！ 十三香 适量 老豆腐 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切成自己喜欢的形状和大小

  2. 大葱切段，姜切小片

  3. 起锅烧油，放入葱段姜片爆香，让葱段和姜片均匀受热

  4. 加入适量的清水，盖上锅盖，放入切好的豆腐块！

  5. 加入盐，十三香，耗油！要适量，根据自己家人的口味！但是为了健康，要低盐哦！

  6. 加入适量耗油调口！

  7. 炖好加入香菜出锅就可以！ 大约炖15到20分钟就好，大火炖，这样豆腐香味重！ 我很少放味精，大家随意吧！

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