凉拌黑木耳的家常做法步骤 做法集合5篇

做法1：香菜凉拌黑木耳

菜谱食材
味精 适量 香油 适量 盐 适量 白醋 适量 香菜 适量 白糖 适量 黑木耳 适量 小米辣 适量 野山椒 适量 蒜茸 适量
做法步骤

  1. 野生黑木耳用温水发半天（温水发木耳质感更Q）

  2. 开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味

  3. 蒜剁碎备用

  4. 小米辣切碎备用

  5. 香菜洗净切碎备用

  6. 将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀

  7. 可根据自己口味多加些野山椒汁装盘，因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例，夏季爽口开胃菜就出炉了

做法2：凉拌黑木耳

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 香菜 适量 黑木耳 500g 柠檬 3个 小米辣 适量 肉 200g
做法步骤

  1. 黑木耳切成小块，用开水烫一下，滤干水，凉一下

  2. 肉切片，下锅炒一下

  3. 把肉和黑木耳放在小盆里把柠檬挤上，切碎的香菜和小米辣放在小盆里放盐、味精搅拌即可

做法3：凉拌黑木耳

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 生抽 适量 黑木耳 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 将黑木耳泡发。

  2. 黑木耳过水断生。

  3. 胡萝卜切丝，香菜切段。

  4. 将锅烧热，倒入油和蒜煸香，关火。倒入黑木耳，胡萝卜，生抽，蚝油和香菜拌均匀。盛出。

做法4：凉拌黑木耳

菜谱食材
蒜 3瓣 花椒 10粒 醋 一汤匙 香油 少许 盐 少许 香菜 一棵 生抽 2汤匙 白糖 少许 辣椒 2个 黑木耳 一把
做法步骤

  1. 黑木耳1把(超市干货区有售)、蒜3瓣、香菜1棵、辣椒2个、醋1汤匙、生抽2汤匙、香油少许、花椒10粒、白糖、盐

  2. 做法 把干木耳放进能密封的保鲜盒(没有可用保鲜袋替代)，添加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃~ (这是最简单耗时最短的干木耳泡发法)

  3. 短短2分钟后，木耳就泡好了，取出，清洗几遍~

  4. 辣椒切段，蒜切碎末~

  5. 热锅，热油，下花椒小火爆香后捞出不要，然后将热油泼在蒜茸辣椒.上激香，随后调入生抽、香醋、少许白糖、香油和少许盐，拌匀成料汁~ .

  6. 把泡好的木耳入开水焯烫一-分钟后捞出过下凉白开，然后捞出沥水，香菜洗净切段，把调好的料汁倒进去拌匀即可开动~

做法5：凉拌黑木耳

菜谱食材
蚝油 一勺 大蒜 2瓣 香菜 1-2棵 生抽 2勺 白糖 半勺 食用油 一勺 黑木耳 一把 芝麻油 一勺 熟白芝麻 一勺 小米辣椒 半个
做法步骤

  1. 准备好主要食材：黑木耳、香菜、大蒜。

  2. 黑木耳泡发后汆水约3分钟，捞出，放入玻璃碗内（可以过一遍冷水）。

  3. 大蒜切成末备用。

  4. 取一小碗，依次放入所有调料：蒜末、生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、熟白芝麻、辣椒末。加热几克植物油，浇在调料上面，拌匀。

  5. 把调料倒入黑木耳，拌匀。

  6. 装盘，放上香菜和适量小米辣，享用吧！

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