小龙虾怎么做好吃又营养 做法集合5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 辣椒酱 适量 小龙虾 1000g 小米椒 适量
做法步骤

  1. 小龙虾去头部的壳和小腿。

  2. 去虾线，只需要找到尾鳍中间一片，轻拉就可以拉出来了。因为是生长在泥里。所以背部腹部钳子都要用小刷子仔细洗干净。

  3. 姜蒜辣椒酱，热油爆香。

  4. 下锅，翻炒。喜欢多辣加小米椒，或者更爱麻，可以加花椒粒。

  5. 加点水闷一会儿。烧干收汁，就可以出锅了。好下饭的菜，凉了也可以配啤酒。看电视什么的，好棒。

做法2：麻辣小龙虾尾肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 白酒 适量 小龙虾 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 葱+姜+蒜

  2. 小辣椒适量，看个人口味

  3. 剪碎小辣椒+适量花椒

  4. 这个是已经用开水白灼过的小龙虾尾 ps水要晾干

  5. 爆香姜葱蒜

  6. 接着倒小辣椒+花椒

  7. 加小龙虾肉 炒一会儿后+适量的白酒,盐,糖

  8. 过几分钟后加少许酱油调色

  9. 完成!!!

  10. 配上一个鸡蛋和白饭

做法3：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
料酒 少许 大蒜 一头 白砂糖 少量 耗油 少量 小葱 一段 鲜味生抽 适量 小龙虾尾 一斤
做法步骤

  1. 清洗

  2. 到入蒜蓉加葱翻炒片刻出锅。

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 香叶 5克 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤 麻辣小龙虾料包 适量
做法步骤

  1. 把小龙虾洗干净

  2. 一瓶啤酒备用

  3. 大蒜备用

  4. 香叶

  5. 麻椒

  6. 葱段

  7. 姜片

  8. 我用了一包…这个按各人口味儿…

  9. 锅中放入少许油，然后配料放入锅中…翻炒小龙虾

  10. 自己愿意放鸡蛋的可以放鸡蛋…麻辣鸡蛋…好吃的狠…

做法5：鲜香小龙虾

菜谱食材
花椒 30粒 郫县豆瓣酱 15克 盐 少许 香醋 适量 桂皮 20克 八角 3个 啤酒 500毫升 蒜瓣 3个 老姜 3大片 小龙虾 2斤 香芹 80克
做法步骤

  1. 小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净

  2. 在小龙虾尾部把虾线取出来

  3. 在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净

  4. 把所有的小龙虾清理干净备用，大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料

  5. 锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中

  6. 翻炒至小龙虾全部变红后盛出来

  7. 锅中加入底油，爆香姜蒜米

  8. 花椒大料倒入锅中翻炒

  9. 加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

  10. 把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀

  11. 倒入一瓶啤酒

  12. 啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟

  13. 锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可

  14. 成品1

  15. 成品2

菜谱做法推荐