蒜泥白肉简单快速做法 精选做法6篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 1小块 蒜 5瓣 花椒 10粒 糖 1小勺 葱 半根 香油 1/4小勺 盐 1克 香菜 1棵 生抽 2大勺 黄瓜 1根 辣椒油 1大勺 五花肉 250克 香葱沫 1大勺
做法步骤

  1. 五花肉带皮洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片。

  2. 烧开半锅水，放入葱段、姜片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖15分钟。

  3. 捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却（或再放冰箱冷藏10分钟），然后将五花肉切成0.3-0.4厘米厚的片。 　　

  4. 蒜压成泥，然后依次加入B料（沾汁：蒜5瓣 盐1克 生抽2大勺 糖1小勺 辣椒油1大勺 香油1/4小勺 香葱沫1大勺），做成蒜泥酱汁。将黄瓜切片，香菜切段，跟切好的肉片排放在盘中，淋上蒜泥汁即可。

做法2：鲜椒蒜泥白肉

菜谱食材
香油 汤勺小半勺 五花肉 16片 芝麻 汤勺一勺 红油 汤勺两勺 蒜泥 茶匙5勺 糖粉 茶匙1勺 黄瓜片 20片 小米椒 茶匙3勺 白开水 汤勺四勺 味粉 茶匙2勺 东古酱油 汤勺两勺 摆盘 黄瓜垫底 辣鲜露加鲜露 汤勺半勺 花椒油加藤椒油 汤勺一勺 红油角子 汤勺大半勺
做法步骤

  1. 黄瓜切片摆盘

  2. 摆上白肉15片~20片，看肉的大小

  3. 添上上面的料，搅拌一下

  4. 倒入白肉上，撒点葱花就ok了啦

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
味精 适量 酱油 一汤提 醋 半汤提 大蒜 4个 盐 适量 白糖 适量 黄瓜 1个 花椒面 小半勺 熟油辣椒 2小勺 二刀肉 500g
做法步骤

  1. 二刀肉煮好切薄片

  2. 黄瓜刮片垫底把切好的肉摆盘

  3. 沾水是把熟油辣椒、大蒜（4瓣左右要剁细一点）、酱油，醋、糖、花椒面、盐、味精。

  4. 调好的沾水淋上。

做法4：健康版蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 八角 适量 生抽 适量 五花肉 500克 蒜泥 適量 青瓜 一根 鹽 适量 雞粉 适量 薑片 5片 蔥段 適量 碎辣椒 适量
做法步骤

  1. 薑、蔥切好 待用

  2. 蒜頭壓碎 蔥切細

  3. 青瓜刨成薄片

  4. 先把水澆開，放入薑片、蔥段、八角及料酒。將五花肉煮熟後關火，泡浸20分讓其入味

  5. 將青瓜及切片的五花肉卷成花卷，放碟子排好，然後將已拌好的蒜泥醬均勻的鋪在肉卷上面

  6. 最後將煮開的辣椒油澆上，便完成

做法5：好吃不腻的蒜泥白肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 花椒粉 适量 香油 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 辣椒油 适量 带皮五花肉 适量
做法步骤

  1. 准备食材：带皮五花肉、黄瓜、糖、姜、料酒、蒜、生抽、花椒粉、辣椒油、香油

  2. 先将五花肉用姜片和料酒加水煮熟透（可以用筷子扎穿）

  3. 把煮好的五花肉捞起切薄片

  4. 将姜蒜压成泥，然后将准备好的所有调味料混合~

  5. 黄瓜去皮擦丝摆在盘子中间

  6. 将切片的五花肉整齐的围着黄瓜丝摆成圈，然后淋上调好的酱料即可~

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
盐 适量 生姜片 6片 坐蹲肉 500
做法步骤

  1. 准备一块坐蹲肉，生姜片

  2. 冷水煮肉放姜片和盐

  3. 因为是冻肉，需要煮一个小时，捞出，切片

  4. 装盘

  5. 再来一碗灵魂蘸料

  6. 开吃啦。。。

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