家常豆腐的制作方法和配料 做法集合4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 小半根 青椒 一个 豆瓣酱 1/2勺 木耳 少量 豆腐 一大块 植物油 适量
做法步骤

  1. 将豆腐切成三角状，然后放到一边

  2. 准备好胡萝卜、青椒、木耳备用

  3. 首先热油，油热了之后倒入豆腐，开始煎

  4. 待一面煎至金黄色翻面继续煎

  5. 待俩面都是金黄色捞出来放着备用

  6. 加入豆瓣酱，一俩勺都可以，喜欢吃重一点儿口味的话就俩勺，然后再加入其他的调味料（盐、酱油、醋）开始翻炒

  7. 先倒入蔬菜翻炒，快要变软之后倒入煎好的豆腐，开始翻炒

  8. 香味出来，颜色差不多的时候就可以出锅啦

做法2：家常豆腐肉沫羹

菜谱食材
味精 一小勺 鸡蛋 五颗 白胡椒粉 1克 小葱 适量 水豆腐 300克
做法步骤

  1. 首先把鸡蛋打散。

  2. 接着加入肉沫再继续打一会。

  3. 肉沫打好后加入味精。（在这里如果家里有鸡粉的同学可以加些鸡粉，味道会更好。）

  4. 再加入一点点的胡椒粉。

  5. 把上面的料拌均后加入豆腐，记得这里要搅拌的均匀些。 锅里起水，水开后放进去蒸10分钟就好。

  6. 最后淋上酱油和撒上葱花即可！！

做法3：超下饭的家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半个 糖 1勺 葱 1颗 香油 1勺 盐 1克 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 油菜 2颗 十三香 1小勺（三个指尖能捏起的量） 老豆腐 1块（约200克）
做法步骤

  1. 豆腐切厚片在电饼铛里面煎一下，煎至两面金黄就可以了，可以稍微撒点盐（如果感觉技术好也可以在炒锅里面直接煎，我主要技术不过关，所以提前煎好）

  2. 豆腐切条备用

  3. 油菜洗好备用，胡萝卜切片，香葱切碎

  4. 起油锅，加入豆瓣酱和香葱爆香，先加入胡萝卜，翻炒几下，再加入豆腐翻炒，倒入适量水把豆腐稍微炖一下，最后放入油菜。加入生抽、糖、十三香适量，出锅前倒入一勺香油

  5. 出锅啦，美味下饭

做法4：家常豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 蚝油 1勺 盐 少许 青椒 2个 豆瓣酱 1勺 油 适量 水淀粉 3勺 生抽 2勺 白糖 1勺 木耳 适量 豆腐 2块
做法步骤

  1. 青椒切菱形片，木耳提前泡发，蒜切片备用

  2. 调个料汁：1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，少许盐，3勺水淀粉，搅拌均匀

  3. 豆腐切三角形厚片，下锅小火慢煎

  4. 两面都煎至金黄，盛出备用

  5. 锅留底油，下入蒜片炒出香味

  6. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油

  7. 倒入木耳，青椒片，炒至断生

  8. 倒入煎好的豆腐块

  9. 调好的料汁倒入

  10. 烧至入味，大火收汁即可

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